Galletas para perros de harina de garbanzo y calabaza, sin trigo
Galletas para perros sin trigo con harina de garbanzo, puré de calabaza y huevo. Tres ingredientes, masa fácil de estirar y unas 60 galletas crujientes.
- Tiempo
- 1 h + 1 h de reposo
- Sale
- 60 piezas
- Tipo
- Premio
- Dificultad
- Fácil
- 47 % harina de garbanzo
- 39 % calabaza
- 14 % huevo
Cumple LA NORMA. Sus 3 ingredientes están en nuestra lista blanca: nada que pueda hacerle daño.
Estas galletas para perros sin trigo llevan solo harina de garbanzo, puré de calabaza y un huevo. Son para perros a los que el trigo no les sienta bien o para cuando quieres variar de las galletas de avena de siempre: la harina de garbanzo tiene bastante más proteína que la de trigo y da una galleta dorada, firme y con un punto tostado.
La masa recién hecha huele a legumbre cruda; en el horno ese olor desaparece y queda un aroma a garbanzo tostado que a los perros les llama mucho la atención. Se estira bien entre dos papeles de horno y aguanta los cortadores pequeños sin romperse, así que es buena receta para hacer galletas de adiestramiento.
Por qué funciona
La harina de garbanzo hace de estructura y aporta proteína vegetal y fibra; al hornearla se vuelve digestible y pierde el sabor amargo que tiene en crudo. La calabaza da humedad, un dulzor suave y algo de fibra soluble, y sustituye a la grasa: por eso la receta no necesita aceite. El huevo une la masa y, al cuajarse en el horno, hace que la galleta quede compacta y no se desmigue en el bolsillo.
Paso a paso
Cuece la calabaza
Corta la calabaza en dados de 2 cm y cuécela al vapor hasta que se deshaga con el tenedor. Aplástala en un puré liso y deja que temple: si está caliente, el huevo empieza a cuajar al mezclarlo.
Precalienta el horno
Pon el horno a 170 °C con calor arriba y abajo y forra una bandeja con papel de horno.
Haz la masa
Bate el huevo con el puré de calabaza. Añade la harina de garbanzo en tres veces, mezclando primero con una espátula y luego con las manos, hasta tener una masa que no se pegue a los dedos. Si se pega, añade harina a cucharadas; si se agrieta, una cucharada de agua.
Estira y corta
Estira la masa entre dos hojas de papel de horno hasta dejarla de 5 mm de grosor. Corta las galletas con un cortador de 3,5 cm y vuelve a amasar los recortes hasta terminar la masa. Colócalas en la bandeja con un dedo de separación.
Hornea
Hornea 25 minutos, hasta que estén doradas por debajo y firmes al presionarlas en el centro.
Sécalas en el horno apagado
Apaga el horno y deja las galletas dentro con la puerta entreabierta. Al enfriarse ahí terminan de secarse y quedan crujientes por dentro, que es lo que hace que aguanten varias semanas.
¿Cuántas al día?
Como premio, sin pasar del 10 % de lo que come al día.
— piezas al día como máximo
| Peso | 3 kg | 5 kg | 10 kg | 15 kg | 20 kg | 30 kg | 40 kg |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Piezas/día | 1 | 2 | 4 | 5 | 7 | 9 | 11 |
¿Cachorro, mayor, muy activo o a dieta? Calcula su ración exacta.
- Energía
- 14,9 kcal/pieza
- Proteína
- 25 % materia seca
- Grasa
- 9 % materia seca
Valores estimados a partir de los ingredientes (BEDCA/USDA). Golosina: que no pase del 10 % de lo que come al día.
Conservación
Bien secas, en un bote hermético y en un sitio fresco: 2 semanas. En la nevera: 3 semanas. Congelador: hasta 3 meses en bolsa de congelación; se descongelan en 20 minutos a temperatura ambiente. Si se han ablandado, 10 minutos a 120 °C las devuelven a su punto. Si ves moho, tíralas todas.
Si no tienes…
- No tienes calabaza
- Boniato cocido en puré, en la misma cantidad
- Tu perro no puede tomar huevo
- 60 g más de puré de calabaza y 1 cucharadita de aceite de oliva; la galleta queda algo más frágil, mejor de 3 cm
- Quieres una galleta más clara y suave
- Cambia 80 g de harina de garbanzo por 80 g de harina de arroz
Consejos de cocina
- Regla del 10 %: los premios del día no deben pasar del 10 % de las calorías de tu perro. La tabla de la receta te dice cuántas galletas le tocan según su peso; los días que le des más, recorta un poco su comida.
- Para adiestramiento, estira la masa a 4 mm y córtala en cuadraditos de 1,5 cm con un cuchillo antes de hornear; con 15-18 minutos de horno es suficiente.
- La harina de garbanzo forma grumos con facilidad: tamízala o deshaz los grumos con un tenedor antes de añadirla.
Seguridad
- La harina de garbanzo nunca se da cruda: en crudo es indigesta y conserva compuestos antinutritivos que la cocción desactiva. Asegúrate de que las galletas estén bien horneadas por dentro, sin centro blando.
- Las legumbres pueden dar gases. Si tu perro no las ha probado nunca, empieza con una o dos galletas al día.
- El huevo queda bien cocinado en el horno; no le des la masa cruda para probar.
Preguntas frecuentes
¿Pueden los perros comer harina de garbanzo?
Sí, siempre que esté cocinada, como en estas galletas horneadas. La harina de garbanzo aporta proteína vegetal, fibra y almidón, y la mayoría de perros la tolera bien en cantidades de premio. En crudo es indigesta y puede sentar mal. Si tu perro no ha comido legumbres antes, empieza con poco y vigila los gases o las heces blandas.
¿Son mejores las galletas sin cereales para los perros?
No necesariamente: los cereales bien cocinados son seguros para casi todos los perros. Las galletas sin trigo tienen sentido si tu perro tiene una alergia o intolerancia diagnosticada o si quieres variar. Para piensos y dietas completas sin cereales y ricas en legumbres se ha estudiado una posible relación con problemas cardiacos, sin conclusión firme; en un premio ocasional no es una preocupación.
¿Cuánto duran las galletas caseras para perros?
Unas dos semanas en un bote hermético si están bien secas por dentro, y hasta tres meses congeladas. La clave es el secado final en el horno apagado: cuanto menos humedad les quede, más duran. Si al partir una ves el centro blando o notas olor a humedad, guárdalas en la nevera y gástalas en pocos días.
Lo que lleva, al detalle
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La lista para la nevera
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