Galletas sin gluten para perros de harina de arroz y zanahoria
Galletas sin gluten para perros con harina de arroz, zanahoria rallada y huevo. Sin rodillo ni cortadores: bolitas aplastadas, 20 minutos de horno.
- Tiempo
- 42 min + 45 min de reposo
- Sale
- 60 piezas
- Tipo
- Premio
- Dificultad
- Fácil
- 52 % harina de arroz
- 31 % zanahoria
- 14 % huevo
- 3 % aceite de oliva virgen extra
Cumple LA NORMA. Sus 5 ingredientes están en nuestra lista blanca: nada que pueda hacerle daño.
Estas galletas sin gluten para perros se hacen con harina de arroz, zanahoria rallada, un huevo y unas gotas de aceite de oliva. Son para perros con sensibilidad al gluten diagnosticada o para quien busca una galleta suave y fácil de digerir: el arroz es de los cereales que mejor toleran los estómagos delicados.
La harina de arroz no tiene gluten, así que la masa no se estira como la de trigo y se rompe con el rodillo. Por eso aquí no se usa: se hacen bolitas del tamaño de una avellana pequeña y se aplastan con un tenedor, como las galletas de mantequilla de toda la vida. Quedan crujientes por fuera, con la zanahoria en hebras naranjas, y se parten fácil con los dedos.
Por qué funciona
La harina de arroz aporta almidón muy digestible y es la base de la galleta. La zanahoria rallada fina pone humedad, fibra y betacarotenos, y ayuda a que la masa se mantenga unida. El huevo hace de pegamento, lo que en una masa con gluten haría la propia harina, y el poco aceite de oliva evita que la galleta quede arenosa al enfriarse.
Paso a paso
Precalienta el horno
Pon el horno a 175 °C con calor arriba y abajo y forra una bandeja grande con papel de horno.
Ralla la zanahoria
Pela la zanahoria y rállala por la cara más fina del rallador. Cuanto más fina, mejor se integra y menos se desmigan las galletas.
Haz la masa
Bate el huevo con el aceite y mézclalo con la zanahoria. Añade la harina de arroz poco a poco y amasa con las manos. Tiene que quedar como plastilina blanda: si se desmorona al apretarla, añade el agua a cucharadas.
Forma las galletas
Haz bolitas de unos 2 cm, del tamaño de una avellana pequeña, y colócalas en la bandeja separadas. Aplástalas con un tenedor mojado en agua hasta dejarlas de medio centímetro. Si los bordes se agrietan un poco, no pasa nada.
Hornea
Hornea 20-22 minutos, hasta que los bordes estén dorados y la base suene seca al darle un toque.
Deja que se sequen
Apaga el horno y deja las galletas dentro con la puerta entreabierta hasta que se enfríen. Recién salidas están blandas; al enfriarse se ponen crujientes.
¿Cuántas al día?
Como premio, sin pasar del 10 % de lo que come al día.
— piezas al día como máximo
| Peso | 3 kg | 5 kg | 10 kg | 15 kg | 20 kg | 30 kg | 40 kg |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Piezas/día | 1 | 2 | 3 | 5 | 6 | 8 | 10 |
¿Cachorro, mayor, muy activo o a dieta? Calcula su ración exacta.
- Energía
- 17,0 kcal/pieza
- Proteína
- 9 % materia seca
- Grasa
- 8 % materia seca
Valores estimados a partir de los ingredientes (BEDCA/USDA). Golosina: que no pase del 10 % de lo que come al día.
Conservación
En un bote hermético, en un sitio fresco y seco: 10 días. En la nevera: 3 semanas. Congelador: hasta 3 meses; se descongelan en un rato a temperatura ambiente. Si cogen humedad, 10 minutos a 120 °C las recuperan.
Si no tienes…
- No tienes zanahoria
- Calabacín rallado fino y bien escurrido, en la misma cantidad
- Tu perro no puede tomar huevo
- 60 g de plátano maduro chafado; la galleta queda más blanda y dura menos, mejor en la nevera
- Quieres más proteína
- Cambia 70 g de harina de arroz por 70 g de harina de garbanzo; sigue siendo sin gluten
Consejos de cocina
- Regla del 10 %: los premios del día no deben pasar del 10 % de sus calorías. La tabla de la receta te dice cuántas galletas le tocan según su peso.
- Si tu perro tiene una sensibilidad al gluten diagnosticada, compra harina de arroz etiquetada «sin gluten»: algunas se muelen en molinos donde también pasa trigo.
- Con una manga pastelera de boquilla ancha puedes hacer botones de masa directamente en la bandeja; quedan iguales y se hornean a la vez.
Seguridad
- Haz las galletas del tamaño de su boca. A un perro que traga sin masticar, pártelas en dos: una galleta seca y entera puede quedarse atascada.
- Si le das estas galletas porque tiene una enteropatía o una alergia alimentaria, que sea con el visto bueno de tu veterinario: en una dieta de eliminación cualquier premio cuenta, también este.
- No le des la masa cruda: lleva huevo crudo y harina sin cocinar.
Preguntas frecuentes
¿Los perros pueden ser celíacos?
La sensibilidad al gluten en perros es poco frecuente. Está descrita sobre todo en el setter irlandés y, con otra forma, en algunos border terrier, además de casos aislados en otras razas. La mayoría de perros digiere bien el trigo. Si sospechas que el gluten le sienta mal (diarreas, picor, pérdida de peso), el diagnóstico pasa por una dieta de eliminación guiada por el veterinario.
¿Pueden los perros comer harina de arroz?
Sí, la harina de arroz cocinada es segura y muy digestible para los perros, y suele usarse en dietas para estómagos delicados. Aporta sobre todo almidón y poca proteína, por eso en estas galletas va con huevo. Como cualquier harina, no se da cruda: siempre horneada o cocida.
¿Cómo hacer que las galletas sin gluten no se rompan?
Sin gluten la masa tiene menos elasticidad, así que hay que ayudarla. Ralla la zanahoria muy fina, no escatimes el huevo, amasa hasta que quede como plastilina y forma bolitas aplastadas en lugar de estirar con rodillo. Y déjalas enfriar en el horno apagado antes de moverlas: calientes se rompen, frías aguantan.
Lo que lleva, al detalle
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