Receita BARF de frango para cachorro com cenoura e maçã
BARF de frango sem osso: coxa, corações, moelas, fígado e rim com cenoura e maçã. Proporções exatas, cálcio e higiene passo a passo.
- Tempo
- 40 min
- Rende
- Cerca de 1,5 kg (uns 3 dias para um cachorro adulto de 10 kg)
- Tipo
- Refeição principal
- Dificuldade
- Média
- 54 % coxa de frango desossada e sem pele
- 13 % coração de frango
- 10 % moela de frango
- 8 % cenoura
Cumpre A REGRA. Os seus 9 ingredientes estão na nossa lista segura: nada que possa fazer mal a ele.
Esta receita BARF de frango para cachorro é um cardápio cru com as proporções clássicas: pouco menos de 80 % de músculo (coxa, corações e moelas), 5 % de fígado e outros 5 % de rim (sobre o total do lote) e em torno de 12 % de cenoura e maçã trituradas. Vai sem osso de propósito: o cálcio vem da casca de ovo moída, que é o jeito mais simples de acertar se você está começando com a alimentação crua.
O mais prático é preparar tudo de uma vez, com a carne já congelada por uma semana e descongelada na geladeira: em uns 40 minutos os potes de vários dias estão prontos. A cenoura, triturada quase até virar purê, gruda na carne e o cachorro não consegue separar, e os corações e as moelas cortados em cubos do tamanho de um bocado o obrigam a mastigar um pouco mais que a coxa.
Por que funciona
A coxa fornece proteína e um pouco de gordura; os corações são músculo rico em taurina e ferro, e as moelas, um músculo firme e magro que dá textura. O fígado (5 %) concentra vitamina A, cobre e vitaminas do complexo B, e o rim (5 %) fornece selênio, ferro e vitamina B12: por isso entram em pouca quantidade, mas não são retirados. A cenoura e a maçã acrescentam fibra e água, e triturá-las rompe as paredes vegetais para o cachorro aproveitá-las. A casca de ovo equilibra o fósforo da carne (sem osso, o cálcio seria quase nulo) e o óleo de salmão fornece EPA e DHA, os ômega-3 que o frango quase não tem.
Converse antes com o seu veterinário. A alimentação crua tem riscos: a carne crua pode ter bactérias como Salmonella, Listeria ou Campylobacter, que afetam o cachorro e as pessoas da casa, e entidades veterinárias como a WSAVA recomendam não dar carne crua sem cozinhar. Se preferir evitá-los, há receitas cozidas equivalentes na seção de comida caseira. Se decidir dar, converse com o seu veterinário, principalmente se em casa houver crianças pequenas, idosos, gestantes ou alguém com a imunidade baixa.
Passo a passo
Congele a carne antes
Congele a coxa, os corações, as moelas, o fígado e o rim por pelo menos uma semana a −18 °C (reduz parasitas; não elimina bactérias). Na véspera de preparar o lote, passe tudo para a geladeira para descongelar devagar, entre 24 e 36 horas, num recipiente que recolha o líquido.
Prepare a casca de ovo
Lave as cascas, tire os restos de clara, leve ao forno por 10 minutos a 150 °C e moa num moedor elétrico ou num pilão até não sentir nenhum pedaço ao esfregar o pó entre os dedos. Pese 9 g.
Triture a cenoura e a maçã
Triture a cenoura e a maçã com um mixer até obter uma pasta úmida, sem pedaços de mais de meio centímetro. Quanto mais fina, melhor o cachorro aproveita.
Corte a carne ainda fria
Trabalhe com a carne recém-tirada da geladeira, numa tábua usada só para cru. Corte a coxa e o rim em cubos de 2-3 cm (menores se o seu cachorro pesar menos de 10 kg), deixe os corações inteiros ou em metades (em quatro se o seu cachorro for pequeno ou comer com voracidade) e pique o fígado bem fino para se espalhar por todo o lote.
Misture e polvilhe o cálcio
Numa tigela grande, misture a carne com a pasta de legume e fruta. Polvilhe a casca de ovo aos poucos enquanto mexe com uma colher, para que fique distribuída de forma uniforme e não se concentre numa porção.
Divida em porções diárias
Pese as porções de cada dia (consulte a tabela de porções desta página) e guarde em potes ou sacos para freezer etiquetados com a data. Deixe na geladeira só o dos próximos dois dias e congele o resto.
Sirva e limpe
Sirva a porção fria da geladeira ou depois de 15 minutos em temperatura ambiente, com o óleo de salmão por cima. Retire o que ele não tiver comido em 20-30 minutos e lave a tigela, a tábua e as facas com água quente e sabão.
Quanto eu dou?
Porção diária aproximada para um cachorro com perfil “adulto castrado”. Divida em duas refeições (três ou quatro se for filhote).
— g por dia
| Peso | 3 kg | 5 kg | 10 kg | 15 kg | 20 kg | 30 kg | 40 kg |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Gramas/dia | 220 | 320 | 540 | 730 | 910 | 1.230 | 1.525 |
Filhote, idoso, muito ativo ou de dieta? Calcule a porção exata.
- Energia
- 117 kcal/100 g
- Proteína
- 62 % matéria seca
- Gordura
- 18 % matéria seca
- Cálcio:fósforo
- 1,4 : 1
Valores estimados a partir dos ingredientes (BEDCA/USDA). Prato do dia a dia. Para usar diariamente como única refeição, acrescente um suplemento vitamínico-mineral para dieta caseira.
Conservação
Geladeira: 48 horas no máximo, em recipiente fechado e na prateleira mais fria. Freezer: até 3 meses a −18 °C, em porções de um dia. Descongele sempre na geladeira (12-24 horas por porção), nunca em temperatura ambiente, em água quente nem no micro-ondas, e não congele de novo o que foi descongelado.
Se você não tiver…
- Não encontrou moela
- Mais coração de frango ou mais coxa, na mesma quantidade
- Não encontrou rim
- Mantenha o fígado em 65 g e troque o rim pela mesma quantidade de coração de frango; o lote perde um pouco de selênio e vitamina B12, então não faça isso sempre
- A maçã não cai bem para o seu cachorro
- Pera sem miolo nem sementes, na mesma quantidade
- Não tem óleo de salmão
- 100 g de sardinha em lata ao natural, sem sal adicionado e bem escorrida, no lugar de 100 g de coxa (acrescente na hora de servir)
Dicas de cozinha
- Se é a primeira vez que você dá comida crua, leia antes o nosso guia da dieta BARF para cachorros: ele explica como fazer a transição em 7-10 dias e como calcular quanto ele precisa.
- BARF significa alimentação crua biologicamente apropriada. Se você cozinhar este lote, ele deixa de ser BARF e passa a ser comida caseira cozida; se preferir assim, use as nossas receitas cozidas, que foram ajustadas para isso.
- Este cardápio não leva osso. O osso cru carnudo é comum no BARF, mas para começar é mais fácil e seguro dosar o cálcio com casca de ovo.
- Para oferecer todos os dias como única refeição, ela precisa de um suplemento vitamínico-mineral para dieta crua ou caseira: só a carne fica devendo em vitamina E, vitamina D, zinco e iodo.
- Alterne a proteína a cada poucas semanas com o nosso BARF de carne bovina e abóbora ou o de peru com brócolis: assim o cachorro recebe um perfil de nutrientes mais variado.
Segurança
- O frango cru pode ter Salmonella e Campylobacter. Lave as mãos antes e depois, use uma tábua só para cru e não lave a carne na pia: os respingos espalham as bactérias.
- Congele toda a carne e as vísceras por pelo menos uma semana a −18 °C antes de usar: isso é contra os parasitas, não contra as bactérias. Salmonella, Listeria ou Campylobacter sobrevivem ao congelamento; contra elas só funcionam a higiene rigorosa ou o cozimento. Descongele sempre na geladeira.
- O cachorro pode eliminar bactérias pela saliva e pelas fezes. Se em casa houver bebês, idosos, gestantes ou alguém com a imunidade baixa, considere uma receita cozida.
- Nunca use carne de porco nem de javali crua: pode transmitir a doença de Aujeszky, que é fatal para os cachorros. E nunca dê ossos cozidos.
- Não é uma receita pensada para filhotes: na fase de crescimento, o cálcio e o fósforo devem ser ajustados com o veterinário.
Perguntas frequentes
O que é a dieta BARF para cachorro?
A dieta BARF é uma alimentação à base de carne, vísceras e, muitas vezes, ossos crus, com uma pequena parte de legumes e frutas triturados. O nome vem do inglês Biologically Appropriate Raw Food. Não é uma receita específica, e sim um modelo de proporções; para usar como única refeição, é preciso equilibrar o cálcio e completar com um suplemento vitamínico-mineral.
Pode cozinhar a comida BARF?
Pode, mas aí ela deixa de ser BARF: passa a ser comida caseira cozida. Se levar osso, nunca cozinhe, porque o osso cozido lasca e pode perfurar o intestino. Esta receita vai sem osso, então cozinhar não é perigoso, embora o ideal seja usar uma receita pensada para ser cozida.
Quanto de comida BARF o cachorro deve comer por dia?
Como orientação, um cachorro adulto come entre 2 e 3 % do peso ideal dele em comida BARF por dia, embora isso dependa muito da gordura da carne e da atividade dele. Com este lote, a tabela de porções da página mostra os gramas conforme o peso. Pese o cachorro a cada duas semanas e ajuste.
A dieta BARF é perigosa?
A dieta BARF tem dois riscos principais: as bactérias da carne crua e os desequilíbrios de cálcio e vitaminas quando se improvisa. Congelar a carne reduz os parasitas, mas não as bactérias (Salmonella, Listeria, Campylobacter): contra elas só funcionam a higiene rigorosa ou o cozimento. Os desequilíbrios são evitados respeitando as proporções de vísceras, acrescentando cálcio e usando um suplemento. Não é recomendável para cachorros com a imunidade baixa nem em casas com pessoas de risco.
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