BARF-Rezept mit Huhn für Hunde, mit Karotte und Apfel
BARF mit Huhn ohne Knochen: Schenkel, Herzen, Mägen, Leber und Niere mit Karotte und Apfel. Genaue Anteile, Kalzium und Hygiene Schritt für Schritt.
- Zeit
- 40 min
- Ergibt
- Etwa 1,5 kg (rund 3 Tage für einen erwachsenen 10-kg-Hund)
- Art
- Hauptmahlzeit
- Schwierigkeit
- Mittel
- 54 % hähnchenschenkel ohne knochen und haut
- 13 % hühnerherzen
- 10 % hühnermägen
- 8 % karotte
Erfüllt DIE REGEL. Alle 9 Zutaten stehen auf unserer sicheren Liste: nichts, was deinem Hund schaden könnte.
Dieses BARF-Rezept mit Huhn ist ein Rohfuttermenü mit den klassischen Anteilen: knapp 80 % Muskelfleisch (Schenkel, Herzen und Mägen), 5 % Leber und weitere 5 % Niere (bezogen auf die ganze Menge) und rund 12 % pürierte Karotte und Apfel. Es kommt bewusst ohne Knochen aus: Das Kalzium liefert gemahlene Eierschale, der einfachste Weg, es richtig zu machen, wenn du gerade mit dem Rohfüttern anfängst.
Am bequemsten bereitest du es in einem Durchgang zu, mit Fleisch, das eine Woche lang eingefroren war und im Kühlschrank aufgetaut ist: In etwa 40 Minuten stehen die Dosen für mehrere Tage bereit. Die fast zu Mus pürierte Karotte haftet am Fleisch, sodass der Hund sie nicht aussortieren kann, und die mundgerecht gewürfelten Herzen und Mägen bringen ihn dazu, etwas mehr zu kauen als beim Schenkel.
Warum es funktioniert
Der Schenkel liefert Eiweiß und etwas Fett; Herzen sind Muskelfleisch, reich an Taurin und Eisen, und Mägen ein fester, magerer Muskel, der für Struktur sorgt. Leber (5 %) konzentriert Vitamin A, Kupfer und B-Vitamine, Niere (5 %) liefert Selen, Eisen und Vitamin B12: Deshalb kommen sie in kleiner Menge hinein, werden aber nicht weggelassen. Karotte und Apfel bringen Ballaststoffe und Wasser, und das Pürieren bricht die pflanzlichen Zellwände auf, damit der Hund sie verwerten kann. Die Eierschale gleicht den Phosphor des Fleisches aus (ohne Knochen wäre fast kein Kalzium da), und das Lachsöl liefert EPA und DHA, die Omega-3-Fettsäuren, die im Huhn kaum vorkommen.
Sprich vorher mit deinem Tierarzt. Rohfütterung birgt Risiken: Rohes Fleisch kann Bakterien wie Salmonellen, Listerien oder Campylobacter enthalten, die den Hund und die Menschen im Haushalt betreffen, und tierärztliche Organisationen wie die WSAVA raten davon ab, ungegartes rohes Fleisch zu füttern. Willst du diese Risiken vermeiden, findest du gleichwertige gekochte Rezepte in der Rubrik für selbst gekochtes Futter. Entscheidest du dich dafür, sprich mit deinem Tierarzt darüber, vor allem wenn kleine Kinder, ältere Menschen, Schwangere oder jemand mit geschwächtem Immunsystem im Haushalt leben.
Schritt für Schritt
Fleisch vorher einfrieren
Friere Schenkel, Herzen, Mägen, Leber und Niere mindestens eine Woche bei −18 °C ein (das verringert Parasiten, tötet aber keine Bakterien ab). Leg alles am Tag vor der Zubereitung in den Kühlschrank, damit es langsam auftaut, 24 bis 36 Stunden, in einem Gefäß, das die Flüssigkeit auffängt.
Eierschale vorbereiten
Wasch die Schalen, entferne Eiweißreste, back sie 10 Minuten bei 150 °C und mahl sie in einer elektrischen Mühle oder im Mörser, bis du beim Reiben zwischen den Fingern keine Stückchen mehr spürst. 9 g abwiegen.
Karotte und Apfel pürieren
Püriere Karotte und Apfel mit dem Stabmixer zu einer feuchten Paste ohne Stücke über einem halben Zentimeter. Je feiner, desto besser kann der Hund sie verwerten.
Fleisch kalt schneiden
Arbeite mit Fleisch, das du gerade aus dem Kühlschrank genommen hast, auf einem Brett, das du nur für Rohes verwendest. Schneide Schenkel und Niere in 2–3 cm große Würfel (kleiner, wenn dein Hund unter 10 kg wiegt), lass die Herzen ganz oder halbiere sie (viertele sie, wenn dein Hund klein ist oder gierig frisst) und hack die Leber sehr fein, damit sie sich in der ganzen Menge verteilt.
Mischen und Kalzium einstreuen
Misch in einer großen Schüssel das Fleisch mit der Gemüse-Obst-Paste. Streu die Eierschale nach und nach ein, während du mit einem Löffel umrührst, damit sie sich gleichmäßig verteilt und sich nicht in einer Portion sammelt.
In Tagesportionen aufteilen
Wieg die Portionen für jeden Tag ab (siehe Portionstabelle auf dieser Seite) und füll sie in Dosen oder Gefrierbeutel, mit Datum beschriftet. Lass nur die Portionen für die nächsten zwei Tage im Kühlschrank und friere den Rest ein.
Servieren und reinigen
Serviere die Portion kühlschrankkalt oder nach 15 Minuten bei Zimmertemperatur, mit dem Lachsöl darüber. Nimm weg, was er nach 20–30 Minuten nicht gefressen hat, und wasch Napf, Brett und Messer mit heißem Wasser und Spülmittel.
Wie viel gebe ich ihm?
Ungefähre Tagesration für einen Hund mit dem Profil „erwachsen, kastriert“. Verteile sie auf zwei Mahlzeiten (drei oder vier bei Welpen).
— g pro Tag
| Gewicht | 3 kg | 5 kg | 10 kg | 15 kg | 20 kg | 30 kg | 40 kg |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Gramm/Tag | 220 | 320 | 540 | 730 | 910 | 1.230 | 1.525 |
Welpe, Senior, sehr aktiv oder auf Diät? Berechne seine genaue Ration.
- Energie
- 117 kcal/100 g
- Protein
- 62 % Trockensubstanz
- Fett
- 18 % Trockensubstanz
- Calcium:Phosphor
- 1,4 : 1
Geschätzte Werte auf Basis der Zutaten (BEDCA/USDA). Für jeden Tag. Wenn du es täglich als einziges Futter gibst, ergänze ein Vitamin-Mineral-Präparat für selbst gekochtes Futter.
Aufbewahrung
Kühlschrank: höchstens 48 Stunden, in einem verschlossenen Behälter im kältesten Fach. Gefrierfach: bis zu 3 Monate bei −18 °C, in Tagesportionen. Immer im Kühlschrank auftauen (12–24 Stunden pro Portion), nie bei Zimmertemperatur, in heißem Wasser oder in der Mikrowelle, und Aufgetautes nicht wieder einfrieren.
Wenn dir etwas fehlt…
- Du bekommst keine Mägen
- Mehr Hühnerherzen oder mehr Schenkel in derselben Menge
- Du bekommst keine Niere
- Lass die Leber bei 65 g und ersetze die Niere durch dieselbe Menge Hühnerherzen; die Charge verliert etwas Selen und Vitamin B12, mach das also nicht immer
- Dein Hund verträgt keinen Apfel
- Birne ohne Kerngehäuse und Kerne in derselben Menge
- Du hast kein Lachsöl
- 100 g Dosensardinen naturell, ohne Salzzusatz und gut abgetropft, statt 100 g Schenkel (beim Servieren dazugeben)
Küchentipps
- Fütterst du zum ersten Mal roh, lies vorher unseren Ratgeber zur BARF-Ernährung für Hunde: Er erklärt, wie du in 7–10 Tagen umstellst und wie du berechnest, wie viel er braucht.
- BARF steht für biologisch artgerechtes rohes Futter. Kochst du diese Charge, ist es kein BARF mehr, sondern gekochtes selbst gemachtes Futter; ist dir das lieber, nimm unsere gekochten Rezepte, die genau dafür abgestimmt sind.
- Dieses Menü enthält keine Knochen. Rohe fleischige Knochen sind beim BARFen üblich, aber für den Einstieg ist es einfacher und sicherer, das Kalzium mit Eierschale zu dosieren.
- Als tägliche einzige Mahlzeit braucht es eine Vitamin- und Mineralstoffergänzung für rohes oder selbst gekochtes Futter: Fleisch allein liefert zu wenig Vitamin E, Vitamin D, Zink und Jod.
- Wechsle alle paar Wochen die Eiweißquelle, mit unserem BARF mit Rind und Kürbis oder dem mit Pute und Brokkoli: So bekommt der Hund ein abwechslungsreicheres Nährstoffprofil.
Sicherheit
- Rohes Huhn kann Salmonellen und Campylobacter enthalten. Wasch dir vorher und nachher die Hände, nimm ein Brett nur für Rohes und wasch das Fleisch nicht im Spülbecken: Spritzer verteilen die Bakterien.
- Friere alles Fleisch und alle Innereien mindestens eine Woche bei −18 °C ein, bevor du sie verwendest: Das wirkt gegen Parasiten, nicht gegen Bakterien. Salmonellen, Listerien oder Campylobacter überleben das Einfrieren; gegen sie helfen nur strenge Hygiene oder Garen. Immer im Kühlschrank auftauen.
- Der Hund kann Bakterien über Speichel und Kot ausscheiden. Leben Babys, ältere Menschen, Schwangere oder jemand mit geschwächtem Immunsystem im Haushalt, zieh ein gekochtes Rezept in Betracht.
- Verwende nie rohes Schweine- oder Wildschweinfleisch: Es kann die Aujeszky-Krankheit übertragen, die für Hunde tödlich ist. Und gib ihm nie gegarte Knochen.
- Kein Rezept für Welpen: Im Wachstum müssen Kalzium und Phosphor mit dem Tierarzt abgestimmt werden.
Häufige Fragen
Was ist BARF für Hunde?
BARF ist eine Fütterung mit rohem Fleisch, Innereien und oft Knochen, dazu ein kleiner Anteil püriertes Gemüse und Obst. Der Name kommt aus dem Englischen, von „Biologically Appropriate Raw Food“, im Deutschen meist „biologisch artgerechtes rohes Futter“. Es ist kein bestimmtes Rezept, sondern ein Modell von Anteilen; als einzige Mahlzeit muss das Kalzium ausgeglichen und mit einer Vitamin- und Mineralstoffergänzung vervollständigt werden.
Kann man BARF kochen?
Ja, aber dann ist es kein BARF mehr: Es wird zu gekochtem selbst gemachtem Futter. Enthält es Knochen, koch es nie, weil gegarte Knochen splittern und den Darm verletzen können. Dieses Rezept ist ohne Knochen, Kochen ist also nicht gefährlich, ideal ist aber ein Rezept, das fürs Kochen gedacht ist.
Wie viel BARF muss ein Hund am Tag fressen?
Als Richtwert frisst ein erwachsener Hund täglich 2 bis 3 % seines Idealgewichts an BARF, wobei es stark vom Fettgehalt des Fleisches und von seiner Aktivität abhängt. Für diese Charge nennt dir die Portionstabelle auf der Seite die Gramm nach seinem Gewicht. Wieg ihn alle zwei Wochen und justier nach.
Ist BARF gefährlich?
BARF hat zwei Hauptrisiken: die Bakterien im rohen Fleisch und Ungleichgewichte bei Kalzium und Vitaminen, wenn man improvisiert. Einfrieren verringert Parasiten, aber nicht Bakterien (Salmonellen, Listerien, Campylobacter): Gegen sie helfen nur strenge Hygiene oder Garen. Ungleichgewichte vermeidest du, indem du die Anteile der Innereien einhältst, Kalzium zugibst und eine Ergänzung verwendest. Nicht empfehlenswert bei Hunden mit geschwächtem Immunsystem oder in Haushalten mit gefährdeten Personen.
Was drin ist, im Detail
Wenn es ihm geschmeckt hat, probier auch
Die Liste für den Kühlschrank
Was dein Hund essen darf, was nur in Maßen und was nie, auf einem einzigen Blatt zum Ausdrucken.