Receta BARF de pollo para perros con zanahoria y manzana
BARF de pollo sin hueso: muslo, corazones, mollejas, hígado y riñón con zanahoria y manzana. Proporciones exactas, calcio e higiene paso a paso.
- Tiempo
- 40 min
- Sale
- Unos 1,5 kg (unos 3 días para un perro adulto de 10 kg)
- Tipo
- Comida principal
- Dificultad
- Media
- 54 % muslo de pollo deshuesado y sin piel
- 13 % corazones de pollo
- 10 % mollejas de pollo
- 8 % zanahoria
Cumple LA NORMA. Sus 9 ingredientes están en nuestra lista blanca: nada que pueda hacerle daño.
Esta receta BARF de pollo para perros es un menú crudo con las proporciones clásicas: algo menos del 80 % de músculo (muslo, corazones y mollejas), un 5 % de hígado y otro 5 % de riñón (sobre el total del lote) y en torno a un 12 % de zanahoria y manzana trituradas. Va sin hueso a propósito: el calcio lo pone la cáscara de huevo molida, que es la forma más sencilla de acertar si estás empezando con la alimentación cruda.
Lo más cómodo es prepararla de una sentada con la carne ya congelada una semana y descongelada en la nevera: en unos 40 minutos tienes los táperes de varios días listos. La zanahoria, triturada casi a puré, se pega a la carne y el perro no la puede apartar, y los corazones y las mollejas cortados en dados de un bocado le obligan a masticar un poco más que el muslo.
Por qué funciona
El muslo aporta proteína y algo de grasa; los corazones son músculo rico en taurina y hierro, y las mollejas, un músculo firme y magro que da textura. El hígado (5 %) concentra vitamina A, cobre y vitaminas del grupo B, y el riñón (5 %) aporta selenio, hierro y vitamina B12: por eso van en poca cantidad, pero no se quitan. La zanahoria y la manzana añaden fibra y agua, y triturarlas rompe las paredes vegetales para que el perro las aproveche. La cáscara de huevo equilibra el fósforo de la carne (sin hueso, el calcio sería casi nulo) y el aceite de salmón aporta EPA y DHA, los omega-3 que el pollo apenas tiene.
Habla antes con tu veterinario. La alimentación cruda tiene riesgos: la carne cruda puede llevar bacterias como Salmonella, Listeria o Campylobacter que afectan al perro y a las personas de casa, y organismos veterinarios como la WSAVA recomiendan no dar carne cruda sin cocinar. Si prefieres evitarlos, tienes recetas cocinadas equivalentes en la sección de comida casera. Si decides darla, coméntalo con tu veterinario, sobre todo si en casa hay niños pequeños, personas mayores, embarazadas o alguien con las defensas bajas.
Paso a paso
Congela la carne antes
Congela el muslo, los corazones, las mollejas, el hígado y el riñón al menos una semana a −18 °C (reduce parásitos; no elimina bacterias). El día antes de preparar el lote, pásalo todo a la nevera para que se descongele despacio, entre 24 y 36 horas, en un recipiente que recoja el líquido.
Prepara la cáscara de huevo
Lava las cáscaras, quítales los restos de clara, hornéalas 10 minutos a 150 °C y muélelas en un molinillo eléctrico o un mortero hasta que no notes ningún trozo al frotar el polvo entre los dedos. Pesa 9 g.
Tritura la zanahoria y la manzana
Tritura la zanahoria y la manzana con una batidora hasta obtener una pasta húmeda, sin trozos de más de medio centímetro. Cuanto más fina, mejor la aprovecha el perro.
Corta la carne en frío
Trabaja con la carne recién sacada de la nevera, en una tabla que uses solo para crudo. Corta el muslo y el riñón en dados de 2-3 cm (más pequeños si tu perro pesa menos de 10 kg), deja los corazones enteros o en mitades (en cuartos si tu perro es pequeño o come con ansia) y pica el hígado muy fino para que se reparta por todo el lote.
Mezcla y espolvorea el calcio
En un bol grande, mezcla la carne con la pasta de verdura y fruta. Espolvorea la cáscara de huevo poco a poco mientras remueves con una cuchara, para que quede repartida de forma uniforme y no se concentre en una ración.
Reparte en raciones diarias
Pesa las raciones de cada día (consulta la tabla de raciones de esta página) y guárdalas en táperes o bolsas de congelación etiquetadas con la fecha. Deja en la nevera solo lo de los próximos dos días y congela el resto.
Sirve y limpia
Sirve la ración fría de nevera o tras 15 minutos a temperatura ambiente, con el aceite de salmón por encima. Retira lo que no haya comido a los 20-30 minutos y lava el cuenco, la tabla y los cuchillos con agua caliente y jabón.
¿Cuánto le doy?
Ración diaria orientativa para un perro de perfil «adulto esterilizado». Repártela en dos tomas (tres o cuatro si es cachorro).
— g al día
| Peso | 3 kg | 5 kg | 10 kg | 15 kg | 20 kg | 30 kg | 40 kg |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Gramos/día | 220 | 320 | 540 | 730 | 910 | 1.230 | 1.525 |
¿Cachorro, mayor, muy activo o a dieta? Calcula su ración exacta.
- Energía
- 117 kcal/100 g
- Proteína
- 62 % materia seca
- Grasa
- 18 % materia seca
- Calcio:fósforo
- 1,4 : 1
Valores estimados a partir de los ingredientes (BEDCA/USDA). Plato del día. Para usarla a diario como única comida, añade un corrector vitamínico-mineral para dieta casera.
Conservación
Nevera: 48 horas como máximo, en recipiente cerrado y en la balda más fría. Congelador: hasta 3 meses a −18 °C, en raciones de un día. Descongela siempre en la nevera (12-24 horas por ración), nunca a temperatura ambiente, en agua caliente ni en el microondas, y no vuelvas a congelar lo descongelado.
Si no tienes…
- No encuentras mollejas
- Más corazones de pollo o más muslo, en la misma cantidad
- No encuentras riñón
- Mantén el hígado en 65 g y sustituye el riñón por la misma cantidad de corazones de pollo; el lote pierde algo de selenio y vitamina B12, así que no lo hagas siempre
- A tu perro no le sienta bien la manzana
- Pera sin corazón ni semillas, en la misma cantidad
- No tienes aceite de salmón
- 100 g de sardinas en lata al natural, sin sal añadida y bien escurridas, en lugar de 100 g de muslo (añádelas al servir)
Consejos de cocina
- Si es la primera vez que le das crudo, lee antes nuestra guía de la dieta BARF para perros: explica cómo hacer la transición en 7-10 días y cómo calcular cuánto necesita.
- BARF significa alimentación cruda y biológicamente apropiada. Si cocinas este lote deja de ser BARF y pasa a ser comida casera cocinada; si lo prefieres así, usa nuestras recetas cocinadas, que están ajustadas para ello.
- Este menú no lleva hueso. El hueso crudo carnoso es habitual en BARF, pero para empezar es más fácil y seguro dosificar el calcio con cáscara de huevo.
- Para darla a diario como única comida necesita un corrector vitamínico-mineral para dieta cruda o casera: la carne sola se queda corta en vitamina E, vitamina D, zinc y yodo.
- Rota la proteína cada pocas semanas con nuestra BARF de ternera y calabaza o la de pavo con brócoli: así el perro recibe un perfil de nutrientes más variado.
Seguridad
- El pollo crudo puede llevar Salmonella y Campylobacter. Lávate las manos antes y después, usa una tabla solo para crudo y no laves la carne en el fregadero: las salpicaduras extienden las bacterias.
- Congela toda la carne y las vísceras al menos una semana a −18 °C antes de usarlas: esto es contra los parásitos, no contra las bacterias. Salmonella, Listeria o Campylobacter sobreviven a la congelación; frente a ellas solo sirven la higiene estricta o cocinar. Descongela siempre en la nevera.
- El perro puede eliminar bacterias por la saliva y las heces. Si en casa hay bebés, personas mayores, embarazadas o alguien con las defensas bajas, valora una receta cocinada.
- Nunca uses cerdo ni jabalí crudos: pueden transmitir la enfermedad de Aujeszky, que es mortal para los perros. Y nunca le des huesos cocinados.
- No es una receta pensada para cachorros: en crecimiento, el calcio y el fósforo deben ajustarse con el veterinario.
Preguntas frecuentes
¿Qué es la dieta BARF para perros?
La dieta BARF es una alimentación a base de carne, vísceras y, a menudo, hueso crudos, con una pequeña parte de verdura y fruta trituradas. El nombre viene del inglés Biologically Appropriate Raw Food. No es una receta concreta sino un modelo de proporciones; para usarla como única comida hay que equilibrar el calcio y completar con un corrector vitamínico-mineral.
¿Se puede cocinar la comida BARF?
Se puede, pero entonces ya no es BARF: pasa a ser comida casera cocinada. Si lleva hueso, nunca la cocines, porque el hueso cocinado se astilla y puede perforar el intestino. Esta receta va sin hueso, así que cocinarla no es peligroso, aunque lo ideal es usar una receta pensada para cocinar.
¿Cuánta comida BARF tiene que comer un perro al día?
Como orientación, un perro adulto come entre un 2 y un 3 % de su peso ideal en comida BARF al día, aunque depende mucho de la grasa de la carne y de su actividad. Con este lote, la tabla de raciones de la página te da los gramos según su peso. Pésale cada dos semanas y ajusta.
¿Es peligrosa la dieta BARF?
La dieta BARF tiene dos riesgos principales: las bacterias de la carne cruda y los desequilibrios de calcio y vitaminas si se improvisa. Congelar la carne reduce los parásitos, pero no las bacterias (Salmonella, Listeria, Campylobacter): frente a ellas solo sirven la higiene estricta o cocinar. Los desequilibrios se evitan respetando las proporciones de vísceras, añadiendo calcio y usando un corrector. No es recomendable en perros con las defensas bajas ni en casas con personas de riesgo.
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La lista para la nevera
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