Friandises de cœurs de poulet déshydratés pour chien
Des cœurs de poulet déshydratés pour chien : nettoyage, précuisson sûre et séchage au four ou au déshydrateur. Un seul ingrédient, environ 55 friandises.
- Temps
- 3 h 10 min + 30 min de repos
- Quantité
- 55 pièces
- Type
- Friandise
- Difficulté
- Facile
- 100 % cœurs de poulet
Respecte LA RÈGLE. Ses 1 ingrédients sont sur notre liste sûre : rien qui puisse lui faire du mal.
Les cœurs de poulet déshydratés pour chien sont l'une des friandises à ingrédient unique les plus faciles à faire à la maison : on les nettoie, on les cuit au four pour qu'ils atteignent une température sûre, puis on les sèche lentement jusqu'à ce qu'ils deviennent durs et coriaces. Chaque cœur est une bouchée de viande très odorante, parfaite pour récompenser dehors quand il y a des distractions.
Une barquette d'un demi-kilo coûte peu chez le boucher ou au rayon abats du supermarché, et fournit presque deux mois de friandises si tu les gardes au congélateur. Même s'il est vendu avec les abats, le cœur est un muscle : il se compte comme de la viande, pas comme un abat.
Pourquoi ça marche
Le cœur de poulet est un muscle riche en protéines qui apporte de la taurine, du fer et des vitamines du groupe B. Contrairement au foie, il n'accumule pas de vitamine A : il n'a donc pas la même limite. En séchant, il perd environ deux tiers de son poids et son goût et son odeur se concentrent, ce qui en fait justement une si bonne friandise.
Étape par étape
Nettoie les cœurs
Avec des ciseaux de cuisine, coupe le haut de chaque cœur, là où se trouvent la graisse blanche et les vaisseaux. Rince-les sous l'eau froide et sèche-les très soigneusement avec du papier absorbant : plus ils sont secs en entrant au four, plus vite ils se déshydratent.
Ouvre-les s'ils sont gros
Pour un petit chien ou pour l'éducation, coupe-les en deux dans la longueur. Ouverts, ils sèchent aussi plus vite.
Fais-les d'abord cuire à haute température
Préchauffe le four à 160 °C. Étale les cœurs sur une plaque recouverte de papier cuisson, bien espacés, et enfourne 20 minutes. Cette étape garantit que l'intérieur dépasse 74 °C, la température qui élimine les salmonelles et Campylobacter. Si tu as un thermomètre de cuisine, vérifie sur le plus gros cœur ; sinon, coupe-en un : l'intérieur ne doit plus être rosé du tout.
Fais sécher à basse température
Baisse le four à 90 °C, laisse la porte entrouverte avec une cuillère en bois et fais-les sécher 2 heures et demie, en les retournant à mi-parcours. Ils sont prêts quand ils sont foncés, durs à l'extérieur et qu'en en coupant un, il ne reste rien d'humide ni de rosé.
Laisse refroidir
Laisse-les refroidir 30 minutes sur une grille. Éponge avec du papier les gouttes de graisse qui ont pu perler.
Combien par jour ?
En friandise, sans dépasser 10 % de ce qu'il mange par jour.
— pièces par jour au maximum
| Poids | 3 kg | 5 kg | 10 kg | 15 kg | 20 kg | 30 kg | 40 kg |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pièces/jour | 1 | 2 | 4 | 6 | 7 | 10 | 12 |
Chiot, chien âgé, très actif ou au régime ? Calcule sa ration exacte.
- Énergie
- 13,9 kcal/pièce
- Protéines
- 58 % matière sèche
- Matières grasses
- 34 % matière sèche
Valeurs estimées à partir des ingrédients (données BEDCA/USDA). Friandise : pas plus de 10 % de ce qu'il mange par jour.
Conservation
Réfrigérateur : 10 jours dans un bocal hermétique. Congélateur : jusqu'à 3 mois ; ne sors que ceux que tu vas utiliser dans la semaine. Comme c'est de la viande, ne les laisse pas à température ambiante plus d'une journée : même secs, faits maison ils ne le sont jamais autant que ceux du commerce. En cas de moisissure ou d'odeur bizarre, jette-les tous.
Si tu n'as pas…
- Tu ne trouves pas de cœurs de poulet
- Des gésiers de poulet nettoyés, même méthode, coupés en lamelles de 1 cm
- Tu veux une friandise plus maigre
- Du blanc de poulet en dés de 1,5 cm, même méthode
- Tu as un déshydrateur
- Fais quand même l'étape au four à 160 °C, puis 6 à 8 heures à 70 °C au déshydrateur
Astuces de cuisine
- Règle des 10 % : les friandises de la journée ne doivent pas dépasser 10 % de ses calories. Le tableau de la recette t'indique combien de cœurs selon son poids ; pour un petit chien, coupe-les en deux.
- Les cœurs de poulet surgelés du supermarché font l'affaire : décongèle-les au réfrigérateur la veille et sèche-les bien avant de les enfourner.
- Emporte-en quelques-uns dans une pochette en tissu ou en papier, pas dans un sac plastique fermé : ainsi ils ne suintent pas.
Sécurité
- Hygiène : lave la planche, les ciseaux, le couteau et tes mains à l'eau chaude savonneuse après avoir manipulé les cœurs crus.
- Ne saute pas l'étape à 160 °C. Un déshydrateur ou un four à 60-70 °C sèche la viande, mais ne la chauffe pas assez vite pour éliminer les bactéries du poulet cru.
- Ils sont coriaces : surveille-le pendant qu'il les mange. Pour les chiens qui avalent sans mâcher, coupe-les en petits morceaux.
- Les cœurs de poulet contiennent un peu de graisse. Chez les chiens qui ont une pancréatite ou suivent un régime pauvre en graisses, demande d'abord l'avis du vétérinaire et retire bien la graisse blanche.
Questions fréquentes
Les chiens peuvent-ils manger du cœur de poulet ?
Oui, le cœur de poulet est un excellent aliment pour les chiens : c'est un muscle riche en protéines, en taurine et en fer. Il peut entrer dans sa ration ou servir de friandise. Cru, seulement dans une alimentation BARF bien menée ; en friandise maison, mieux vaut cuit puis déshydraté. Retire la graisse blanche du haut.
Combien de cœurs de poulet un chien peut-il manger ?
En friandise, autant qu'il en tient dans 10 % de ses calories : chaque cœur séché apporte environ 14 kcal, soit environ deux pour un chien de 5 kg et environ quatre pour un chien de 10 kg. Dans sa ration, le cœur peut faire partie de la viande du menu sans la limite stricte qui s'applique au foie.
Le cœur de poulet est-il un abat ou de la viande ?
Même s'il est vendu au rayon abats, le cœur est un muscle et, sur le plan nutritionnel, il ressemble davantage à la viande qu'aux abats comme le foie ou les rognons. C'est pourquoi, dans les rations ménagères et le BARF, il est compté comme de la viande. Il apporte plus de taurine que la plupart des morceaux, un acide aminé important pour le cœur du chien.
Ce qu'elle contient, en détail
- Poulet Oui
S'il a aimé, essaie
La liste pour le frigo
Les aliments que ton chien peut manger, avec modération ou jamais, sur une seule page à imprimer.