Biscotti friabili di Natale per cani con avena tostata e patata dolce
Biscotti friabili per cani fatti in casa con farina d'avena tostata, patata dolce e olio d'oliva. Senza zucchero, cannella né burro: si sciolgono in bocca.
- Tempo
- 1 h 10 min + 30 min di riposo
- Resa
- 36 pezzi
- Tipo
- Premio
- Difficoltà
- Facile
- 61 % farina d'avena
- 34 % patata dolce
- 5 % olio extravergine d'oliva
Rispetta LA REGOLA. I suoi 3 ingredienti sono nella nostra lista sicura: niente che possa fargli male.
Questi biscotti friabili per cani si fanno come i polvorones, i dolcetti natalizi spagnoli che si sciolgono in bocca: tostando prima la farina in forno. E come loro si sbriciolano appena li mordi. Quello che cambia è tutto il resto: al posto di strutto, zucchero, mandorle e cannella, contengono farina d'avena tostata, purea di patata dolce e un cucchiaio di olio d'oliva. Tre ingredienti e niente che possa fargli male.
Sono delicati, come devono essere: appena sfornati si rompono se li tocchi, e da freddi diventano sodi fuori e sabbiosi dentro. Per questo piacciono molto ai cani anziani o con la bocca sensibile, che li sciolgono senza fatica. Se li avvolgi nella carta velina per la foto, toglila sempre prima di darglieli.
Perché funziona
Il segreto di questi biscotti è la farina tostata: tostandola perde umidità e parte della capacità di formare un impasto elastico, e per questo il biscotto resta sabbioso e si sbriciola invece di diventare duro. La farina d'avena dà anche un sapore di biscotto che si intensifica con la tostatura. La purea di patata dolce lega l'impasto e mette la nota dolce che nei biscotti delle persone dà lo zucchero, e il cucchiaio di olio d'oliva fa la parte dello strutto o del burro con molto meno grasso.
Passo dopo passo
Tosta la farina
Preriscalda il forno a 160 °C. Stendi la farina d'avena su una teglia con carta da forno, in uno strato sottile, e tostala 15 minuti, mescolando ogni 5 con un cucchiaio perché non bruci ai bordi. Deve diventare color nocciola chiaro e profumare di biscotto. Lasciala raffreddare del tutto.
Cuoci la patata dolce
Nel frattempo cuoci la patata dolce a dadi al vapore o in acqua senza sale per circa 15 minuti, finché si disfa con la forchetta. Scolala molto bene, schiacciala fino a ottenere una purea senza grumi e lasciala intiepidire.
Prepara l'impasto
Setaccia la farina tostata in una ciotola (se ha grumi, sbriciolali con le dita). Aggiungi la purea di patata dolce e l'olio e mescola prima con una forchetta e poi con la punta delle dita, senza impastare, finché l'impasto si può stringere in una palla. Sarà sabbioso: è normale. Se non si lega per niente, aggiungi un cucchiaio d'acqua.
Forma i biscotti
Appiattisci l'impasto con le mani su un foglio di carta da forno fino a uno spessore di 1,5 cm e taglia con un tagliabiscotti rotondo od ovale di 3,5 cm. Trasferisci ogni biscotto sulla teglia con una spatola: se lo prendi con le dita si rompe. Riunisci i ritagli, appiattisci e ripeti.
Inforna
Cuoci a 160 °C per 15 minuti, finché sono sodi fuori. Non si dorano molto di più, perché la farina è già tostata.
Lasciali assestare
Lasciali raffreddare sulla stessa teglia senza muoverli per almeno 30 minuti. Da caldi sono molto fragili; raffreddandosi prendono la consistenza giusta, sodi fuori e sabbiosi dentro.
Quanti al giorno?
Come premio, senza superare il 10% di quello che mangia al giorno.
— pezzi al giorno al massimo
| Peso | 3 kg | 5 kg | 10 kg | 15 kg | 20 kg | 30 kg | 40 kg |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pezzi/giorno | ½ | 1 | 2 | 3 | 3 | 5 | 6 |
Cucciolo, anziano, molto attivo o a dieta? Calcola la sua razione esatta.
- Energia
- 26,9 kcal/pezzo
- Proteine
- 14 % sostanza secca
- Grassi
- 14 % sostanza secca
Valori stimati a partire dagli ingredienti (BEDCA/USDA). Snack: non deve superare il 10% di quello che mangia al giorno.
Conservazione
In una scatola di latta o un barattolo ermetico, in un luogo fresco e asciutto: fino a 1 settimana; in frigorifero, 2 settimane. Congelatore: 2 mesi, in un contenitore rigido perché non si rompano; si scongelano in 20 minuti a temperatura ambiente. Se si ammorbidiscono con l'umidità, 5 minuti di forno a 150 °C li fanno tornare come prima.
Se non hai…
- Non hai la patata dolce
- Purea di zucca cotta ben scolata nella stessa quantità
- Il tuo cane non tollera l'avena
- Farina di riso nella stessa quantità, tostata allo stesso modo; vengono ancora più fragili
- Vuoi dargli un tocco di arachidi
- Sostituisci l'olio d'oliva con 20 g di burro di arachidi 100 % senza xilitolo, senza sale e senza zucchero
Consigli in cucina
- Regola del 10 %: ogni biscotto ha circa 27 kcal. A un cane di 5 kg ne basta uno al giorno; a uno di 20 kg, fino a quattro. La tabella della ricetta ti dà la cifra in base al suo peso, contando gli altri premi delle feste.
- Per i cani che mangiano con foga, sbriciola il biscotto sul suo cibo o dentro un gioco da riempire: così non si strozzano con le briciole secche e dura di più.
- Da regalare ad altri cani, avvolgili uno per uno nella carta da forno attorcigliata alle estremità, come una caramella, e aggiungi un biglietto che ricordi di togliere la carta.
Sicurezza
- I polvorones e i biscotti natalizi delle persone non sono per cani: contengono strutto o burro, molto zucchero, mandorle e cannella. Anche uno solo, in un cane piccolo, può provocare vomito o diarrea, e tanto grasso tutto insieme è un fattore di rischio per la pancreatite.
- Niente cannella né noce moscata «per dare il sapore di Natale»: la noce moscata contiene miristicina, che nei cani può causare tremori e alterazioni del ritmo cardiaco, e la cannella irrita la bocca e lo stomaco. Al cane non servono.
- Togli sempre la carta prima di darglielo. Un cane che mangia con foga ingoia il biscotto incartato, e la carta può causare un'ostruzione.
- In questi giorni, né dolci né avanzi della cena: tieni fuori dalla sua portata i vassoi di panettone, pandoro, torrone e biscotti, e a Capodanno raccogli gli acini d'uva che cadono a terra, perché sono tossici per i cani.
Domande frequenti
I cani possono mangiare i biscotti di Natale?
Quelli delle persone no. I biscotti natalizi, come i polvorones o i frollini al burro, contengono strutto o burro, molto zucchero, mandorle tritate e quasi sempre cannella, e alcuni cioccolato. Un pezzetto di solito non è grave in un cane grande, ma in uno piccolo può provocare vomito, diarrea o di peggio. Se vuoi che abbia il suo biscotto, preparagli questi con avena tostata e patata dolce.
Cosa faccio se il mio cane ha mangiato un biscotto di Natale?
Guarda di che tipo era e quanti ne ha mangiati. Se era al cioccolato, conteneva uvetta o era «senza zucchero» (può contenere xilitolo), chiama subito il veterinario. Se era un biscotto normale e il tuo cane è di taglia media o grande, controlla per uno o due giorni se ha vomito, diarrea, mal di pancia o abbattimento. Se è piccolo, ne ha mangiati vari o ha ingoiato la carta, chiama comunque. Non provocargli il vomito di tua iniziativa.
I cani possono mangiare la cannella?
Meglio di no. Un pizzico di solito non è grave, ma la cannella può irritare la bocca e lo stomaco, la sua polvere provoca tosse se la inala e la varietà cassia, la più comune al supermercato, contiene cumarina. Non gli dà niente di cui senta la mancanza, quindi nelle ricette per cani si lascia fuori. La noce moscata è ancora più pericolosa.
Cosa contiene, nel dettaglio
- Avena Sì
- Patata dolce Sì
- Olio d'oliva Con moderazione
Se gli è piaciuta, prova
L'elenco per il frigo
Gli alimenti che il tuo cane può mangiare, con moderazione e mai, su un unico foglio da stampare.