Heidesand für Hunde: mürbe Plätzchen aus geröstetem Hafer und Süßkartoffel
Heidesand für Hunde aus geröstetem Hafermehl, Süßkartoffel und Olivenöl. Ohne Zucker, Butter und Zimt, und so mürbe, dass sie zerfallen wie die echten.
- Zeit
- 1 h 10 min + 30 min Ruhezeit
- Ergibt
- 36 Stück
- Art
- Leckerli
- Schwierigkeit
- Einfach
- 61 % hafermehl
- 34 % süßkartoffel
- 5 % natives olivenöl extra
Erfüllt DIE REGEL. Alle 3 Zutaten stehen auf unserer sicheren Liste: nichts, was deinem Hund schaden könnte.
Dieser Heidesand für Hunde wird gemacht wie die mürben Plätzchen aus Omas Weihnachtsdose, mit einem Röstschritt vorab, nur dass hier statt der Butter das Mehl im Ofen geröstet wird, und er zerfällt im Mund genauso wie das Original. Alles andere ist anders: Statt Butter, Zucker, Mandeln und Zimt enthält er geröstetes Hafermehl, Süßkartoffelpüree und einen EL Olivenöl. Drei Zutaten und nichts, was ihm schaden könnte.
Die Plätzchen sind empfindlich, wie es sich gehört: Frisch aus dem Ofen zerbrechen sie, wenn du sie anfasst, und abgekühlt werden sie außen fest und innen sandig. Deshalb mögen sie ältere Hunde oder Hunde mit empfindlichem Maul besonders gern, weil sie sie mühelos zerkauen. Wickelst du sie für das Foto in Seidenpapier, nimm es immer ab, bevor du sie ihm gibst.
Warum es funktioniert
Das Geheimnis der sandigen Konsistenz ist das geröstete Mehl: Beim Rösten verliert es Feuchtigkeit und einen Teil seiner Fähigkeit, einen elastischen Teig zu bilden, deshalb wird das Plätzchen sandig und krümelig statt hart. Hafermehl bringt zudem einen Keksgeschmack mit, der durch das Rösten intensiver wird. Das Süßkartoffelpüree bindet den Teig und liefert die Süße, die bei den Plätzchen für Menschen vom Zucker kommt, und der EL Olivenöl übernimmt die Rolle der Butter, mit viel weniger Fett.
Schritt für Schritt
Mehl rösten
Heiz den Ofen auf 160 °C vor. Verteil das Hafermehl in einer dünnen Schicht auf einem Blech mit Backpapier und röste es 15 Minuten; rühr alle 5 Minuten mit einem Löffel um, damit es an den Rändern nicht verbrennt. Es sollte hellbraun sein und nach Keksen duften. Lass es vollständig abkühlen.
Süßkartoffel garen
Gare inzwischen die gewürfelte Süßkartoffel etwa 15 Minuten im Dampf oder in ungesalzenem Wasser, bis sie unter der Gabel zerfällt. Gieß sie sehr gut ab, zerdrück sie zu einem klümpchenfreien Püree und lass sie abkühlen.
Teig herstellen
Siebe das geröstete Mehl in eine Schüssel (Klümpchen zerdrückst du mit den Fingern). Gib Süßkartoffelpüree und Öl dazu und misch alles erst mit einer Gabel und dann mit den Fingerspitzen, ohne zu kneten, bis sich der Teig zu einer Kugel zusammendrücken lässt. Er wird sandig sein: Das ist normal. Hält gar nichts zusammen, gib einen EL Wasser dazu.
Plätzchen ausstechen
Drück den Teig mit den Händen auf Backpapier zu einer 1,5 cm dicken Platte und stich mit einem runden oder ovalen Ausstecher von 3,5 cm Plätzchen aus. Heb jedes Plätzchen mit einem Pfannenwender aufs Blech: Mit den Fingern zerbricht es. Reste zusammenschieben, flach drücken und wiederholen.
Backen
15 Minuten bei 160 °C backen, bis sie außen fest sind. Viel brauner werden sie nicht, denn das Mehl ist schon geröstet.
Fest werden lassen
Lass sie mindestens 30 Minuten auf dem Blech abkühlen, ohne sie zu bewegen. Warm sind sie sehr zerbrechlich; beim Abkühlen bekommen sie ihre typische Konsistenz, außen fest und innen sandig.
Wie viele pro Tag?
Als Leckerli, höchstens 10 % von dem, was er am Tag frisst.
— Stück pro Tag, höchstens
| Gewicht | 3 kg | 5 kg | 10 kg | 15 kg | 20 kg | 30 kg | 40 kg |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Stück/Tag | ½ | 1 | 2 | 3 | 3 | 5 | 6 |
Welpe, Senior, sehr aktiv oder auf Diät? Berechne seine genaue Ration.
- Energie
- 26,9 kcal/Stück
- Protein
- 14 % Trockensubstanz
- Fett
- 14 % Trockensubstanz
Geschätzte Werte auf Basis der Zutaten (BEDCA/USDA). Leckerli: höchstens 10 % von dem, was er am Tag frisst.
Aufbewahrung
In einer Blechdose oder einem luftdichten Glas an einem kühlen, trockenen Ort: bis zu 1 Woche; im Kühlschrank 2 Wochen. Gefrierfach: 2 Monate, in einer festen Box, damit sie nicht zerbrechen; bei Raumtemperatur tauen sie in 20 Minuten auf. Werden sie durch Feuchtigkeit weich, bringen 5 Minuten bei 150 °C im Ofen sie zurück.
Wenn dir etwas fehlt…
- Du hast keine Süßkartoffel
- Gut abgetropftes Püree aus gegartem Kürbis in derselben Menge
- Dein Hund verträgt keinen Hafer
- Reismehl in derselben Menge, genauso geröstet; die Plätzchen werden noch zerbrechlicher
- Du möchtest einen Hauch Erdnuss
- Ersetze das Olivenöl durch 20 g Erdnussmus aus 100 % Erdnüssen, ohne Xylit, ohne Salz und ohne Zucker
Küchentipps
- 10-%-Regel: Jedes Plätzchen hat etwa 27 kcal. Einem 5-kg-Hund reicht eines am Tag, ein 20-kg-Hund darf bis zu vier bekommen. Die Tabelle im Rezept gibt dir die Zahl für sein Gewicht, alle anderen Leckerlis der Feiertage mitgezählt.
- Bei Hunden, die gierig fressen, zerbröselst du das Plätzchen über sein Futter oder füllst es in ein Futterspielzeug: So verschlucken sie sich nicht an den trockenen Krümeln, und es hält länger vor.
- Zum Verschenken an andere Hunde wickelst du sie einzeln in Backpapier mit an den Enden gedrehten Zipfeln, wie Bonbons, und legst einen Zettel dazu, dass das Papier entfernt werden muss.
Sicherheit
- Plätzchen für Menschen sind nichts für Hunde: Heidesand, Vanillekipferl oder Zimtsterne enthalten Butter, viel Zucker, Mandeln oder Nüsse und oft Zimt. Schon eines kann bei einem kleinen Hund Erbrechen oder Durchfall auslösen, und so viel Fett auf einmal ist ein Risikofaktor für eine Pankreatitis.
- Kein Zimt und keine Muskatnuss, damit sie „nach Weihnachten schmecken“: Muskatnuss enthält Myristicin, das bei Hunden Zittern und Herzrhythmusstörungen verursachen kann, und Zimt reizt Maul und Magen. Der Hund braucht sie nicht.
- Entferne immer das Papier, bevor du ihm ein Plätzchen gibst. Ein gieriger Hund schluckt es samt Verpackung, und das Papier kann einen Darmverschluss verursachen.
- In diesen Tagen keine Süßigkeiten und keine Reste vom Essen: Stell Plätzchenteller, Lebkuchen und Stollen außer Reichweite, und sammle an Silvester Weintrauben auf, die auf den Boden fallen, denn sie sind für Hunde giftig.
Häufige Fragen
Dürfen Hunde Weihnachtsplätzchen essen?
Nein, Plätzchen für Menschen sind für Hunde nicht geeignet. Sie enthalten Butter, viel Zucker, gemahlene Mandeln oder Nüsse und oft Zimt, manche auch Schokolade. Ein kleines Stück ist bei einem großen Hund meist nicht schlimm, bei einem kleinen kann es aber Erbrechen, Durchfall oder Schlimmeres auslösen. Soll er sein eigenes Plätzchen bekommen, back ihm diese aus geröstetem Hafer und Süßkartoffel.
Was tun, wenn mein Hund Plätzchen gefressen hat?
Schau nach, welche Sorte es war und wie viele er gefressen hat. Waren sie mit Schokolade, mit Rosinen oder „zuckerfrei“ (sie können Xylit enthalten), ruf sofort den Tierarzt an. War es ein normales Plätzchen und ist dein Hund mittelgroß oder groß, achte ein bis zwei Tage auf Erbrechen, Durchfall, Bauchschmerzen oder Mattigkeit. Ist er klein, hat er mehrere gefressen oder das Papier verschluckt, ruf ebenfalls an. Bring ihn nicht selbst zum Erbrechen.
Dürfen Hunde Zimt essen?
Besser nicht. Eine Prise ist meist nicht schlimm, aber Zimt kann Maul und Magen reizen, das Pulver löst Husten aus, wenn er es einatmet, und die Sorte Cassia, die im Supermarkt am häufigsten ist, enthält Cumarin. Er bringt nichts, was dem Hund fehlen würde, deshalb bleibt er in Rezepten für Hunde draußen. Muskatnuss ist sogar noch gefährlicher.
Was drin ist, im Detail
- Haferflocken Ja
- Süßkartoffeln Ja
- Olivenöl In Maßen
Wenn es ihm geschmeckt hat, probier auch
Die Liste für den Kühlschrank
Was dein Hund essen darf, was nur in Maßen und was nie, auf einem einzigen Blatt zum Ausdrucken.