Dolci di Natale per cani: tartufini di ricotta e zucca senza cioccolato
Dolci di Natale per cani: tartufini senza forno di ricotta e zucca passati nell'avena tostata. Senza cacao né cioccolato, in 30 minuti e da congelare.
- Tempo
- 50 min + 1 h 30 min di riposo
- Resa
- 30 pezzi
- Tipo
- Premio
- Difficoltà
- Facile
- 31 % ricotta o fiocchi di latte
- 31 % zucca
- 20 % farina d'avena
- 18 % fiocchi d'avena
Rispetta LA REGOLA. I suoi 4 ingredienti sono nella nostra lista sicura: niente che possa fargli male.
Se cerchi dolci di Natale per cani che somiglino a quelli del vassoio in salotto, questi tartufini sono l'opzione più scenografica e la più facile: palline di ricotta, zucca e farina d'avena tostata, passate nei fiocchi d'avena tostati. Niente forno, niente zucchero e soprattutto niente cacao né cioccolato: il colore nocciola lo dà la tostatura dell'avena.
Si preparano in mezz'ora più il tempo in frigorifero, e si servono freddi, nei pirottini di carta, come dei cioccolatini. Dentro sono cremosi e fuori hanno la croccantezza dell'avena. Ne vengono circa 30, da 24 kcal ciascuno, quindi ce n'è da distribuire durante le feste e da congelare per la Befana.
Perché funziona
La ricotta dà la cremosità dell'interno e apporta proteine di qualità con poco lattosio. La purea di zucca, ben scolata, dà volume, fibra e la nota dolce naturale. La farina d'avena tostata assorbe l'umidità di entrambe e permette di formare le palline; tostandola, inoltre, prende un colore e un profumo di biscotto che ricordano quelli di un tartufino. I fiocchi tostati della panatura sono la copertura: non sporcano le mani e scrocchiano.
Passo dopo passo
Cuoci e scola la zucca
Cuoci la zucca a dadi al vapore per 15 minuti, finché è molto tenera. Schiacciala in purea e lasciala 10 minuti in un colino perché perda l'acqua: se resta acquosa, i tartufini non stanno in forma.
Tosta l'avena
Tosta la farina d'avena in una padella senza olio, a fuoco medio-basso e mescolando senza sosta, per 4-5 minuti, finché ha il colore di un biscotto. Trasferiscila in una ciotola. Nella stessa padella tosta i fiocchi per 3 minuti, finché sono dorati, e tienili da parte in un piatto.
Prepara l'impasto
Mescola la ricotta con la purea di zucca già fredda finché non restano grumi grossi. Aggiungi la farina d'avena tostata poco alla volta, mescolando con una spatola, fino ad avere un impasto denso che si può prendere con un cucchiaio senza che coli.
Fai raffreddare l'impasto
Copri la ciotola e mettila in frigorifero per 30 minuti. Da freddo l'impasto diventa più sodo e si forma in palline senza attaccarsi alle mani.
Forma i tartufini
Con le mani leggermente umide, prendi porzioni da un cucchiaio (circa 15 g) e forma delle palline. Per i cani piccoli, falle grandi come una biglia e ne verranno il doppio.
Passali nella panatura
Passa ogni pallina nei fiocchi tostati, premendo un po' perché aderiscano, e sistemale su un vassoio o nei pirottini di carta. Rimettile in frigorifero per un'altra ora prima di servirle, perché si assestino.
Quanti al giorno?
Come premio, senza superare il 10% di quello che mangia al giorno.
— pezzi al giorno al massimo
| Peso | 3 kg | 5 kg | 10 kg | 15 kg | 20 kg | 30 kg | 40 kg |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pezzi/giorno | 1 | 1 | 2 | 3 | 4 | 6 | 7 |
Cucciolo, anziano, molto attivo o a dieta? Calcola la sua razione esatta.
- Energia
- 23,7 kcal/pezzo
- Proteine
- 20 % sostanza secca
- Grassi
- 9 % sostanza secca
Valori stimati a partire dagli ingredienti (BEDCA/USDA). Snack: non deve superare il 10% di quello che mangia al giorno.
Conservazione
Frigorifero: fino a 3 giorni in un contenitore chiuso. Congelatore: fino a 2 mesi; congelali separati su un vassoio e poi passali in un sacchetto. Scongelali 1 ora in frigorifero o daglieli semicongelati, che d'estate piacciono così. Non lasciarli fuori dal frigorifero per più di un'ora.
Se non hai…
- Non trovi la ricotta
- Formaggio fresco spalmabile 0 % nella stessa quantità, più 20-30 g di farina d'avena tostata, perché è più liquido
- Il tuo cane non tollera i latticini
- 150 g di purea di patata dolce cotta al posto della ricotta; vengono più dolci e meno cremosi
- Non hai la zucca
- Purea di patata dolce cotta nella stessa quantità
- Il tuo cane non tollera l'avena
- Farina di riso tostata per l'impasto e panatura di farina di riso tostata
Consigli in cucina
- Regola del 10 %: ogni tartufino ha circa 24 kcal. Un cane di 5 kg può mangiarne uno al giorno; uno di 20 kg, fino a quattro. La tabella della ricetta ti dà la sua cifra, e a Natale è facile esagerare sommando i premi di tutti gli ospiti.
- Chiedi agli ospiti di non dargli niente e offri loro uno di questi tartufini da dargli: il cane riceve la sua coccola e nessuno gli passa un pezzo di panettone sotto il tavolo.
- Se li presenti nei pirottini di carta, toglili prima di darglieli: alcuni cani mangiano il tartufino con tutto il pirottino.
Sicurezza
- Niente cacao né cioccolato, nemmeno «un po' per il colore»: contengono teobromina, che il cane elimina molto lentamente e che può provocare vomito, tremori, tachicardia e convulsioni. Più il cioccolato è fondente, più è pericoloso. Se mangia del cioccolato, chiama il veterinario anche se sta bene.
- I vassoi di dolci natalizi sono la causa di molte urgenze a dicembre: tartufi e cioccolatini, panettone, pandoro, torrone e marzapane, meglio in un mobile alto. Non dargli neppure gli avanzi del cenone, e a Capodanno attenzione all'uva: è tossica per i cani anche in piccola quantità.
- Se è la prima volta che mangia ricotta, comincia con un tartufino: ad alcuni cani i latticini ammorbidiscono le feci.
Domande frequenti
Quali dolci di Natale possono mangiare i cani?
Nessuno di quelli delle persone: panettone, pandoro, torrone, marzapane, panforte e cioccolatini contengono zucchero, grassi e spesso cioccolato, mandorle, uvetta o spezie. Quelli che possono mangiare sono i dolci fatti in casa apposta per loro con ingredienti sicuri, come questi tartufini di ricotta e zucca, sempre come premio e senza superare il 10 % delle calorie del giorno.
Cosa faccio se il mio cane ha mangiato dei cioccolatini?
Chiama subito il tuo veterinario o un pronto soccorso veterinario h24 appena te ne accorgi, anche se sta bene: i sintomi possono comparire dopo ore. Tieni a portata di mano il suo peso, il tipo di cioccolato (fondente, al latte o bianco), quanto ne ha mangiato e a che ora, e conserva l'involucro. Non provocargli il vomito di tua iniziativa.
I cani possono mangiare la ricotta?
Sì, in piccole quantità. La ricotta e i fiocchi di latte hanno meno lattosio del latte e apportano proteine di buona qualità, per questo la maggior parte dei cani li tollera bene. Scegli quella con meno sale e comincia con poco, perché ad alcuni cani i latticini fanno male. Evitala se il tuo cane ha un'intolleranza o segue una dieta povera di grassi.
Cosa contiene, nel dettaglio
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Gli alimenti che il tuo cane può mangiare, con moderazione e mai, su un unico foglio da stampare.