Biscoito de Natal para cachorro em formato de árvore, verde de espinafre
Biscoito de Natal para cachorro em formato de árvore, verde graças ao espinafre e com mirtilos de enfeite. Sem corantes, sem açúcar e sem especiarias.
- Tempo
- 52 min + 1 h de descanso
- Rende
- 40 unidades
- Tipo
- Petisco
- Dificuldade
- Fácil
- 31 % farinha de arroz
- 25 % farinha de aveia
- 23 % espinafre
- 16 % ovo
Cumpre A REGRA. Os seus 6 ingredientes estão na nossa lista segura: nada que possa fazer mal a ele.
Estes biscoitos de Natal para cachorro têm formato de árvore e são verdes de verdade, sem uma gota de corante: a cor vem de um punhado de espinafre escaldado e batido com o ovo. A massa leva farinha de arroz, que é branca e deixa o verde aparecer, e farinha de aveia para dar sabor. Os mirtilos, afundados na massa antes de assar, fazem as vezes de bolas da árvore.
São feitos com um cortador de pinheirinho e rendem uns 40, de umas 23 kcal cada um. O truque para não ficarem marrons é o forno baixo: a 160 °C eles assam sem dourar, e depois secam com o forno desligado até ficarem crocantes. O cheiro não é de confeitaria, é de biscoito de cereal com um fundo de verdura, e para os cachorros já basta.
Por que funciona
O espinafre dá a cor e um pouco de fibra; escaldado e bem escorrido, perde água e parte dos oxalatos, e nesta quantidade representa só 2 g por biscoito. A farinha de arroz é neutra e clara, ideal para o verde aparecer, e a de aveia dá sabor e uma massa mais fácil de abrir. O ovo une tudo e, batido com o espinafre, distribui a cor de forma uniforme. Os mirtilos dão o toque de cor e continuam suculentos dentro do biscoito.
Passo a passo
Escalde o espinafre
Lave o espinafre e tire os talos mais grossos. Mergulhe por 1 minuto em água fervendo sem sal e passe logo para uma tigela com água fria para não perder a cor. Esprema com as mãos até não soltar mais água.
Bata o verde
Bata o espinafre com o ovo no liquidificador ou mixer até ter um purê verde bem liso, sem fiapos. Quanto mais fino, mais uniforme fica a cor.
Faça a massa
Misture as duas farinhas numa tigela, junte o purê verde e sove com as mãos até ter uma massa lisa que não grude. Se estiver seca e rachando, junte a água de colher em colher; se grudar, um pouco mais de farinha de arroz. Embrulhe em filme plástico e deixe 15 minutos na geladeira. Enquanto isso, preaqueça o forno a 160 °C.
Corte as árvores
Abra a massa entre duas folhas de papel-manteiga com 5 mm de espessura e corte árvores com um cortador de 5 cm. Passe para a assadeira com uma espátula e afunde em cada uma dois ou três pedacinhos de mirtilo, como bolas de enfeite. Junte as sobras e repita.
Asse sem dourar
Asse por 20-22 minutos a 160 °C, virando na metade do tempo, até ficarem firmes ao toque. Se as bordas começarem a dourar, tire do forno: com mais temperatura, o verde fica marrom.
Seque no forno
Desligue o forno e deixe os biscoitos lá dentro por 45 minutos com a porta entreaberta. Devem ficar duros e crocantes; se, ao partir um, o centro estiver úmido, deixe mais 10 minutos no forno a 120 °C.
Quantos por dia?
Como petisco, sem passar de 10% do que ele come por dia.
— unidades por dia no máximo
| Peso | 3 kg | 5 kg | 10 kg | 15 kg | 20 kg | 30 kg | 40 kg |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Unidades/dia | 1 | 1 | 2 | 3 | 4 | 6 | 7 |
Filhote, idoso, muito ativo ou de dieta? Calcule a porção exata.
- Energia
- 23,1 kcal/unidade
- Proteína
- 13 % matéria seca
- Gordura
- 6 % matéria seca
Valores estimados a partir dos ingredientes (BEDCA/USDA). Guloseima: não deve passar de 10% do que ele come por dia.
Conservação
Bem secos, num pote ou lata bem fechado, em lugar fresco e seco: até 1 semana; na geladeira, 2 semanas (os pedacinhos de mirtilo são o primeiro a estragar: se algum estiver mole ou com mofo, jogue esse biscoito fora). Com o calor e a umidade do verão, a geladeira é a opção mais segura. Freezer: até 3 meses; descongelam em 15-20 minutos.
Se você não tiver…
- Seu cachorro tem cálculos ou não deve comer espinafre
- Abobrinha com casca, escaldada por 2 minutos e bem escorrida, na mesma quantidade; o verde fica mais suave
- Seu cachorro não tolera ovo
- 50 g de purê de abóbora cozida batido com o espinafre; os biscoitos ficam um pouco menos verdes e menos crocantes
- Não tem farinha de arroz
- Só farinha de aveia (220 g); o verde fica mais apagado, puxado para o oliva
- Não tem mirtilo
- Pedacinhos de morango ou de framboesa, ou deixar as árvores lisas
Dicas de cozinha
- Regra dos 10 %: cada árvore tem umas 23 kcal. Um cachorro de 5 kg pode comer uma por dia; um de 20 kg, até quatro. A tabela da receita dá o número para o peso dele, e no Natal vale contar todos os extras do dia.
- Para deixar com “neve”, pinte a ponta de cada árvore com um pouco de queijo quark 0 % logo antes de dar, nunca para guardar.
- Se for presentear outros cachorros com um saquinho, coloque uma etiqueta com os ingredientes, principalmente o espinafre, caso algum tenha cálculos.
- Use os cortadores dos biscoitos da família, mas lave entre uma massa e outra: os de pessoas costumam levar manteiga, açúcar ou especiarias.
Segurança
- Espinafre com moderação: contém oxalatos, que em excesso favorecem os cálculos de oxalato de cálcio. Nesta receita a quantidade é pequena, mas se o seu cachorro tem ou já teve cálculos urinários ou problemas renais, use a substituição por abobrinha.
- Nunca use corante alimentício para deixar mais verde nem açúcar de confeiteiro para fazer a neve: não acrescentam nada para ele.
- Os biscoitos de Natal de pessoas não são como estes: levam açúcar, manteiga e muitas vezes canela, noz-moscada ou chocolate. Também não dê doces nem restos da ceia nesses dias, e no Réveillon recolha qualquer uva que cair no chão: são tóxicas para cachorros.
- Para cachorros pequenos ou filhotes, use um cortador de 3 cm ou parta cada árvore ao meio.
Perguntas frequentes
Cachorro pode comer espinafre?
Pode, com moderação e de preferência cozido. O espinafre fornece fibra, ferro e vitaminas, mas também oxalatos, que em excesso favorecem os cálculos urinários e dificultam a absorção do cálcio. Escaldar reduz parte desses oxalatos. Use como ingrediente ocasional e em pouca quantidade, e evite se o seu cachorro tem cálculos ou doença renal.
Quais biscoitos de Natal o cachorro pode comer?
Só os feitos para ele, com ingredientes seguros: farinhas como a de aveia ou a de arroz, ovo, legumes ou frutas permitidos, e sem açúcar, manteiga nem especiarias. Os biscoitos de Natal de pessoas costumam levar canela, noz-moscada, gengibre, chocolate, castanhas ou uva-passa, e os “zero açúcar” podem levar xilitol, então não convém dar. Estes de espinafre são uma opção sem riscos.
Como colorir biscoito para cachorro sem corante?
Com legumes e frutas permitidos. O espinafre escaldado dá verde, a abóbora e a cenoura cozidas dão laranja, a batata-doce dá um tom dourado, e o morango, a framboesa ou o mirtilo dão vermelho ou roxo. Para a cor aparecer, use uma farinha clara, como a de arroz, e asse em temperatura baixa, sem deixar dourar.
O que ela leva, em detalhe
Se ele gostou, experimente
A lista para a geladeira
Os alimentos que o seu cachorro pode comer, com moderação e nunca, em uma única folha para imprimir.