Biscoito sem glúten para cachorro de farinha de arroz e cenoura
Biscoito sem glúten para cachorro com farinha de arroz, cenoura ralada e ovo. Sem rolo nem cortador: bolinhas achatadas e 20 minutos de forno.
- Tempo
- 42 min + 45 min de descanso
- Rende
- 60 unidades
- Tipo
- Petisco
- Dificuldade
- Fácil
- 52 % farinha de arroz
- 31 % cenoura
- 14 % ovo
- 3 % azeite de oliva extravirgem
Cumpre A REGRA. Os seus 5 ingredientes estão na nossa lista segura: nada que possa fazer mal a ele.
Este biscoito sem glúten para cachorro é feito com farinha de arroz, cenoura ralada, um ovo e umas gotas de azeite. É para cachorros com sensibilidade ao glúten diagnosticada ou para quem procura um biscoito suave e fácil de digerir: o arroz é um dos cereais que os estômagos sensíveis melhor toleram.
A farinha de arroz não tem glúten, então a massa não estica como a de trigo e quebra com o rolo. Por isso ele não entra aqui: você faz bolinhas do tamanho de uma avelã pequena e achata com um garfo, como os biscoitos amanteigados de sempre. Ficam crocantes por fora, com fiapos laranja de cenoura, e se partem fácil com os dedos.
Por que funciona
A farinha de arroz fornece amido muito digerível e é a base do biscoito. A cenoura ralada fininha dá umidade, fibra e betacaroteno, e ajuda a massa a ficar unida. O ovo faz o papel de cola, que numa massa com glúten seria da própria farinha, e o pouco azeite evita que o biscoito fique arenoso ao esfriar.
Passo a passo
Preaqueça o forno
Ligue o forno a 175 °C (calor de cima e de baixo) e forre uma assadeira grande com papel-manteiga.
Rale a cenoura
Descasque a cenoura e rale no lado mais fino do ralador. Quanto mais fina, melhor ela se incorpora e menos os biscoitos esfarelam.
Faça a massa
Bata o ovo com o azeite e misture com a cenoura. Junte a farinha de arroz aos poucos e sove com as mãos. Deve ficar como massinha de modelar mole: se esfarelar ao apertar, junte a água às colheradas.
Modele os biscoitos
Faça bolinhas de uns 2 cm, do tamanho de uma avelã pequena, e coloque na assadeira com espaço entre elas. Achate com um garfo molhado em água até ficarem com meio centímetro. Se as bordas racharem um pouco, não tem problema.
Asse
Asse por 20-22 minutos, até as bordas estarem douradas e a base soar seca ao dar uma batidinha.
Deixe secar
Desligue o forno e deixe os biscoitos lá dentro com a porta entreaberta até esfriarem. Recém-saídos estão moles; ao esfriar, ficam crocantes.
Quantos por dia?
Como petisco, sem passar de 10% do que ele come por dia.
— unidades por dia no máximo
| Peso | 3 kg | 5 kg | 10 kg | 15 kg | 20 kg | 30 kg | 40 kg |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Unidades/dia | 1 | 2 | 3 | 5 | 6 | 8 | 10 |
Filhote, idoso, muito ativo ou de dieta? Calcule a porção exata.
- Energia
- 17,0 kcal/unidade
- Proteína
- 9 % matéria seca
- Gordura
- 8 % matéria seca
Valores estimados a partir dos ingredientes (BEDCA/USDA). Guloseima: não deve passar de 10% do que ele come por dia.
Conservação
Num pote hermético, em lugar fresco e seco: 10 dias. Na geladeira: 3 semanas. Freezer: até 3 meses; descongelam em pouco tempo em temperatura ambiente. Se pegarem umidade, 10 minutos a 120 °C devolvem a crocância.
Se você não tiver…
- Não tem cenoura
- Abobrinha ralada fininha e bem escorrida, na mesma quantidade
- Seu cachorro não pode comer ovo
- 60 g de banana madura amassada; o biscoito fica mais macio e dura menos, melhor guardar na geladeira
- Quer mais proteína
- Troque 70 g de farinha de arroz por 70 g de farinha de grão-de-bico; continua sem glúten
Dicas de cozinha
- Regra dos 10 %: os petiscos do dia não devem passar de 10 % das calorias dele. A tabela da receita diz quantos biscoitos cabem para o peso do seu cachorro.
- Se o seu cachorro tem uma sensibilidade ao glúten diagnosticada, compre farinha de arroz rotulada como “sem glúten”: algumas são moídas em moinhos por onde também passa trigo.
- Com um saco de confeitar de bico largo, você pode fazer botões de massa direto na assadeira; ficam todos iguais e assam por igual.
Segurança
- Faça os biscoitos do tamanho da boca dele. Para um cachorro que engole sem mastigar, parta em dois: um biscoito seco e inteiro pode ficar entalado.
- Se você dá estes biscoitos porque ele tem uma enteropatia ou uma alergia alimentar, que seja com o aval do veterinário: numa dieta de eliminação, qualquer petisco conta, inclusive este.
- Não dê a massa crua: leva ovo cru e farinha sem cozinhar.
Perguntas frequentes
Cachorro pode ser celíaco?
A sensibilidade ao glúten em cachorros é pouco frequente. Está descrita sobretudo no setter irlandês e, de outra forma, em alguns border terriers, além de casos isolados em outras raças. A maioria dos cachorros digere bem o trigo. Se você suspeita que o glúten faz mal a ele (diarreias, coceira, perda de peso), o diagnóstico passa por uma dieta de eliminação orientada pelo veterinário.
Cachorro pode comer farinha de arroz?
Sim, a farinha de arroz cozida é segura e muito digerível para cachorros, e costuma ser usada em dietas para estômagos sensíveis. Fornece sobretudo amido e pouca proteína, por isso nestes biscoitos vai com ovo. Como qualquer farinha, não se dá crua: sempre assada ou cozida.
Como fazer o biscoito sem glúten não quebrar?
Sem glúten a massa tem menos elasticidade, então é preciso ajudar. Rale a cenoura bem fininha, não economize no ovo, sove até ficar como massinha de modelar e faça bolinhas achatadas em vez de abrir com o rolo. E deixe esfriar no forno desligado antes de mexer: quentes, quebram; frios, aguentam.
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