Glutenfreie Hundekekse aus Reismehl und Karotte
Glutenfreie Hundekekse aus Reismehl, fein geriebener Karotte und Ei. Ohne Nudelholz und Ausstecher: plattgedrückte Kugeln, 20 Minuten im Ofen.
- Zeit
- 42 min + 45 min Ruhezeit
- Ergibt
- 60 Stück
- Art
- Leckerli
- Schwierigkeit
- Einfach
- 52 % reismehl
- 31 % karotte
- 14 % ei
- 3 % natives olivenöl extra
Erfüllt DIE REGEL. Alle 5 Zutaten stehen auf unserer sicheren Liste: nichts, was deinem Hund schaden könnte.
Diese glutenfreien Hundekekse werden aus Reismehl, geriebener Karotte, einem Ei und ein paar Tropfen Olivenöl gemacht. Sie sind für Hunde mit diagnostizierter Glutenempfindlichkeit gedacht oder für alle, die einen milden, leicht verdaulichen Keks suchen: Reis gehört zu den Getreiden, die empfindliche Mägen am besten vertragen.
Reismehl enthält kein Gluten, deshalb lässt sich der Teig nicht wie Weizenteig ausrollen und bricht unter dem Nudelholz. Hier brauchst du es also gar nicht: Du formst Kugeln in der Größe einer kleinen Haselnuss und drückst sie mit einer Gabel platt, wie bei klassischen Butterplätzchen. Die Kekse werden außen knusprig, mit orangefarbenen Karottenfäden, und lassen sich leicht mit den Fingern brechen.
Warum es funktioniert
Reismehl liefert sehr gut verdauliche Stärke und ist die Basis des Kekses. Die fein geriebene Karotte bringt Feuchtigkeit, Ballaststoffe und Betacarotin und hilft, den Teig zusammenzuhalten. Das Ei übernimmt die Rolle des Klebers, die in einem glutenhaltigen Teig das Mehl selbst spielt, und das bisschen Olivenöl verhindert, dass der Keks beim Abkühlen sandig wird.
Schritt für Schritt
Ofen vorheizen
Heize den Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vor und lege ein großes Blech mit Backpapier aus.
Karotte reiben
Schäle die Karotte und reibe sie auf der feinsten Seite der Reibe. Je feiner, desto besser verbindet sie sich mit dem Teig und desto weniger bröseln die Kekse.
Teig zubereiten
Verquirle das Ei mit dem Öl und vermische es mit der Karotte. Gib das Reismehl nach und nach dazu und knete mit den Händen. Der Teig soll sich wie weiche Knete anfühlen: Zerfällt er beim Zusammendrücken, gib esslöffelweise Wasser dazu.
Kekse formen
Forme Kugeln von etwa 2 cm, so groß wie eine kleine Haselnuss, und setze sie mit Abstand aufs Blech. Drücke sie mit einer in Wasser getauchten Gabel auf einen halben Zentimeter platt. Wenn die Ränder etwas einreißen, ist das kein Problem.
Backen
Backe die Kekse 20-22 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind und der Boden beim Antippen trocken klingt.
Trocknen lassen
Schalte den Ofen aus und lass die Kekse bei leicht geöffneter Tür darin abkühlen. Frisch aus dem Ofen sind sie weich; beim Abkühlen werden sie knusprig.
Wie viele pro Tag?
Als Leckerli, höchstens 10 % von dem, was er am Tag frisst.
— Stück pro Tag, höchstens
| Gewicht | 3 kg | 5 kg | 10 kg | 15 kg | 20 kg | 30 kg | 40 kg |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Stück/Tag | 1 | 2 | 3 | 5 | 6 | 8 | 10 |
Welpe, Senior, sehr aktiv oder auf Diät? Berechne seine genaue Ration.
- Energie
- 17,0 kcal/Stück
- Protein
- 9 % Trockensubstanz
- Fett
- 8 % Trockensubstanz
Geschätzte Werte auf Basis der Zutaten (BEDCA/USDA). Leckerli: höchstens 10 % von dem, was er am Tag frisst.
Aufbewahrung
In einer luftdichten Dose, kühl und trocken: 10 Tage. Im Kühlschrank: 3 Wochen. Gefrierfach: bis zu 3 Monate; bei Raumtemperatur tauen sie in kurzer Zeit auf. Haben sie Feuchtigkeit gezogen, werden sie mit 10 Minuten bei 120 °C wieder knusprig.
Wenn dir etwas fehlt…
- Du hast keine Karotte
- Fein geriebene, gut ausgedrückte Zucchini in derselben Menge
- Dein Hund verträgt kein Ei
- 60 g zerdrückte reife Banane; der Keks wird weicher und hält kürzer, am besten im Kühlschrank aufbewahren
- Du möchtest mehr Eiweiß
- Ersetze 70 g Reismehl durch 70 g Kichererbsenmehl; der Keks bleibt glutenfrei
Küchentipps
- 10-%-Regel: Die Leckerli eines Tages sollten nicht mehr als 10 % seiner Kalorien ausmachen. Die Tabelle im Rezept zeigt dir, wie viele Kekse ihm je nach Gewicht zustehen.
- Hat dein Hund eine diagnostizierte Glutenempfindlichkeit, kauf Reismehl mit der Kennzeichnung „glutenfrei“: Manche Sorten werden in Mühlen gemahlen, in denen auch Weizen verarbeitet wird.
- Mit einem Spritzbeutel mit breiter Tülle kannst du Teigtupfen direkt aufs Blech setzen; sie werden gleich groß und backen gleichmäßig.
Sicherheit
- Mach die Kekse passend zur Maulgröße deines Hundes. Einem Hund, der schlingt, gibst du sie halbiert: Ein ganzer, trockener Keks kann stecken bleiben.
- Bekommt dein Hund diese Kekse wegen einer Enteropathie oder Futtermittelallergie, dann nur mit dem Okay deines Tierarztes: Bei einer Ausschlussdiät zählt jedes Leckerli, auch dieses.
- Gib ihm keinen rohen Teig: Er enthält rohes Ei und ungegartes Mehl.
Häufige Fragen
Können Hunde Zöliakie haben?
Glutenempfindlichkeit ist bei Hunden selten. Beschrieben ist sie vor allem beim Irish Setter und, in anderer Form, bei manchen Border Terriern, dazu kommen Einzelfälle bei anderen Rassen. Die meisten Hunde verdauen Weizen gut. Vermutest du, dass Gluten deinem Hund nicht bekommt (Durchfall, Juckreiz, Gewichtsverlust), führt der Weg zur Diagnose über eine Ausschlussdiät unter tierärztlicher Begleitung.
Dürfen Hunde Reismehl essen?
Ja, gegartes Reismehl ist für Hunde unbedenklich und sehr gut verdaulich; es wird oft in Futter für empfindliche Mägen verwendet. Es liefert vor allem Stärke und wenig Eiweiß, deshalb kommt in diese Kekse ein Ei. Wie jedes Mehl gibt es Reismehl nie roh, sondern immer gebacken oder gekocht.
Wie zerbrechen glutenfreie Kekse nicht?
Ohne Gluten ist der Teig weniger elastisch, also musst du ihm etwas helfen. Reibe die Karotte sehr fein, spare nicht am Ei, knete, bis der Teig wie Knete ist, und forme plattgedrückte Kugeln, statt ihn auszurollen. Lass die Kekse außerdem im ausgeschalteten Ofen abkühlen, bevor du sie bewegst: Warm brechen sie, kalt halten sie.
Was drin ist, im Detail
Wenn es ihm geschmeckt hat, probier auch
Die Liste für den Kühlschrank
Was dein Hund essen darf, was nur in Maßen und was nie, auf einem einzigen Blatt zum Ausdrucken.