BARF à la dinde, brocoli et patate douce pour chien
Menu BARF à la dinde avec cœurs, gésiers, foie et rognon, brocoli (moins de 10 %) et patate douce cuite. Sans os, calcium dosé et règles d'hygiène.
- Temps
- 55 min
- Quantité
- Environ 1,25 kg (2 jours pour un chien adulte de 10 kg)
- Type
- Repas principal
- Difficulté
- Moyenne
- 48 % blanc de dinde
- 16 % cœurs de poulet
- 12 % gésiers de poulet
- 7 % brocoli
Respecte LA RÈGLE. Ses 9 ingrédients sont sur notre liste sûre : rien qui puisse lui faire du mal.
Ce BARF à la dinde pour chien est le plus maigre de nos menus crus : du blanc de dinde comme muscle principal, des cœurs et des gésiers de poulet en complément, environ 5 % de foie, 5 % de rognon et une part végétale de brocoli blanchi et de patate douce cuite. Le brocoli reste sous la barre des 10 % du lot, la limite raisonnable pour ce légume.
Seul, le blanc de dinde est sec et un peu fade pour beaucoup de chiens ; les cœurs lui donnent du moelleux et les gésiers, de quoi mâcher. La patate douce, cuite jusqu'à s'écraser à la fourchette, lie le mélange et lui apporte une petite note sucrée qui plaît souvent aux chiens qui boudent les légumes.
Pourquoi ça marche
Le blanc de dinde apporte beaucoup de protéines et très peu de gras ; les cœurs de poulet ajoutent juste ce qu'il faut de gras et de la taurine, et les gésiers, un muscle ferme et du fer. Le foie (5 %) couvre la vitamine A et le cuivre, et le rognon (5 %), la vitamine B12 et le sélénium. Le brocoli apporte des fibres, de la vitamine K et de la vitamine C, et la patate douce cuite, des glucides faciles à digérer et du bêtacarotène. Comme la dinde ne contient presque pas d'oméga-3, l'huile de saumon apporte l'EPA et le DHA, et la coquille d'œuf équilibre le phosphore de la viande.
Parles-en d'abord à ton vétérinaire. L'alimentation crue comporte des risques : la viande crue peut contenir des bactéries comme Salmonella, Listeria ou Campylobacter qui touchent le chien et les personnes du foyer, et des organismes vétérinaires comme la WSAVA déconseillent de donner de la viande crue. Si tu préfères éviter ces risques, tu trouveras des recettes cuites équivalentes dans la rubrique nourriture maison. Si tu décides de la donner, parles-en à ton vétérinaire, surtout si tu vis avec de jeunes enfants, des personnes âgées, des femmes enceintes ou une personne immunodéprimée.
Étape par étape
Congèle la viande à l'avance
Congèle le blanc, les cœurs, les gésiers, le foie et le rognon au moins une semaine à −18 °C (cela réduit les parasites ; cela n'élimine pas les bactéries). Décongèle-les au réfrigérateur 24 à 36 heures avant de préparer le lot.
Fais cuire la patate douce
Épluche la patate douce, coupe-la en dés de 2 cm et fais-la cuire dans de l'eau non salée jusqu'à ce qu'elle s'écrase sous la fourchette. Égoutte-la, écrase-la et laisse-la refroidir complètement.
Blanchis le brocoli
Plonge les fleurettes de brocoli 2 minutes dans l'eau bouillante, passe-les dans l'eau froide et mixe-les jusqu'à obtenir une sorte de pesto grossier. Blanchi, il se digère plus facilement que cru.
Coupe la viande
Sur une planche réservée au cru, coupe le blanc et le rognon en dés de 2-3 cm, les cœurs en deux (en quatre si ton chien est petit ou mange goulûment) et les gésiers en lamelles. Hache le foie très finement.
Mélange le tout à froid
Réunis la viande avec la patate douce et le brocoli bien refroidis, saupoudre la coquille d'œuf et remue jusqu'à obtenir une couleur uniforme.
Portionne, étiquette et congèle
Divise le lot en rations quotidiennes, étiquette-les avec la date et ne garde au réfrigérateur que celles des deux prochains jours. Congèle le reste.
Combien lui donner ?
Ration quotidienne indicative pour un profil « adulte stérilisé ». Répartis-la en deux repas (trois ou quatre pour un chiot).
— g par jour
| Poids | 3 kg | 5 kg | 10 kg | 15 kg | 20 kg | 30 kg | 40 kg |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Grammes/jour | 220 | 325 | 545 | 740 | 920 | 1 245 | 1 545 |
Chiot, chien âgé, très actif ou au régime ? Calcule sa ration exacte.
- Énergie
- 115 kcal/100 g
- Protéines
- 69 % matière sèche
- Matières grasses
- 14 % matière sèche
- Calcium:phosphore
- 1,4 : 1
Valeurs estimées à partir des ingrédients (données BEDCA/USDA). Repas du quotidien. Pour le donner chaque jour comme seule alimentation, ajoute un complément vitaminé et minéral pour ration ménagère.
Conservation
Réfrigérateur : 48 heures au maximum. Congélateur : jusqu'à 3 mois à −18 °C, en rations d'une journée. Décongèle au réfrigérateur la veille au soir et sers dans les 24 heures ; ne la décongèle jamais à température ambiante et ne la recongèle pas.
Si tu n'as pas…
- Tu n'as pas de brocoli
- Des haricots verts blanchis et mixés, en même quantité
- Tu n'as pas de patate douce
- De la courge cuite et écrasée, en même quantité
- Tu veux un lot 100 % volaille
- Remplace le rognon de bœuf par la même quantité de cœurs de poulet, en sachant que le lot perd un peu de vitamine B12 et de sélénium
- Ton chien a besoin d'un peu plus d'énergie
- Remplace 200 g de blanc de dinde par de la cuisse de poulet désossée et sans peau
Astuces de cuisine
- Avant de te lancer dans le cru, relis notre guide du régime BARF pour chien : la transition et le calcul des quantités sont ce qui soulève le plus de questions.
- Si tu fais cuire ce lot, ce n'est plus du BARF : c'est une ration ménagère cuite. Si tu préfères ne pas lui donner de cru, nous avons des recettes à la dinde pensées pour la cuisson.
- Tu peux préparer le brocoli et la patate douce la veille et les garder au réfrigérateur : le jour du lot, il ne te reste qu'à couper et mélanger.
- Pour le donner chaque jour comme seul repas, complète avec un complément minéral et vitaminé pour ration crue ou ménagère.
- Si ton chien est mince ou très actif, ce menu peut manquer d'énergie : alterne avec la version au poulet ou au bœuf, plus riches en gras.
Sécurité
- Lave-toi les mains avant et après, utilise une planche réservée au cru et nettoie tout à l'eau chaude savonneuse. Ne rince pas la viande dans l'évier.
- Congèle toute la viande et les abats au moins une semaine à −18 °C avant de les utiliser : c'est contre les parasites, pas contre les bactéries. Salmonella, Listeria ou Campylobacter survivent à la congélation ; contre elles, seules une hygiène stricte ou la cuisson sont efficaces. Décongèle toujours au réfrigérateur.
- La patate douce est toujours cuite et le brocoli, en petite quantité (moins de 10 % du lot).
- Ne mélange que lorsque les légumes sont complètement froids.
- N'utilise jamais de porc ni de sanglier crus : ils peuvent transmettre la maladie d'Aujeszky, mortelle pour les chiens.
Questions fréquentes
Les chiens peuvent-ils manger du brocoli cru ?
Oui, mais en petite quantité et de préférence blanchi. Le brocoli contient des isothiocyanates qui, en excès, peuvent irriter l'estomac : c'est pourquoi il vaut mieux ne pas dépasser 10 % de la ration. Le blanchir deux minutes et le mixer le rend plus digeste sans lui faire perdre ou presque ses fibres et ses vitamines.
Peut-on donner de la patate douce crue à un chien ?
Non, la patate douce doit toujours être donnée cuite. Crue, elle est dure, peu digeste et peut provoquer des troubles ou des obstructions chez les chiens qui l'avalent en morceaux. Cuite, elle apporte des glucides faciles à digérer, des fibres et du bêtacarotène, et elle s'écrase facilement pour être mélangée à la viande d'une ration BARF.
La dinde est-elle bonne pour le BARF ?
Oui, la dinde est une bonne viande pour le BARF : elle est douce, digeste et peu grasse. Justement parce qu'elle est très maigre, il vaut mieux l'associer à des cœurs, des gésiers ou un peu de cuisse, et ajouter de l'huile de saumon, car le blanc seul laisse le menu pauvre en gras et en oméga-3.
Comment commencer le BARF avec mon chien ?
Commence avec une seule protéine douce, comme le poulet ou la dinde, et remplace sa nourriture habituelle progressivement sur 7 à 10 jours. Introduis le foie et le rognon en petites quantités la première semaine et surveille les selles. Si tu remarques des vomissements ou une diarrhée qui ne passent pas, reviens à l'étape précédente et consulte.
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Les aliments que ton chien peut manger, avec modération ou jamais, sur une seule page à imprimer.