Recette pour chien âgé au poulet, à la ricotta et au riz

Recette pour chien âgé au poulet, à la ricotta et au riz : des protéines très digestes dans un plat tendre et moelleux. Bien choisir la ricotta, étapes.

Temps
40 min + 15 min de repos
Quantité
Environ 1,45 kg (2 jours pour un chien âgé de 15 kg ; 4 pour un chien de 6 kg)
Type
Repas principal
Difficulté
Facile
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Recette pour chien âgé au poulet, à la ricotta et au riz
La recette en un coup d'œil
  • 32 % blanc de poulet sans peau
  • 32 % riz blanc
  • 14 % cottage cheese ou ricotta
  • 14 % courgette

Respecte LA RÈGLE. Ses 8 ingrédients sont sur notre liste sûre : rien qui puisse lui faire du mal.

Cette recette pour chien âgé réunit deux des protéines les plus faciles à digérer : du blanc de poulet cuit et de la ricotta. Avec du riz blanc très cuit, de la courgette et de la carotte, le tout humidifié avec le bouillon du poulet, c'est un plat tendre et moelleux pour les chiens qui mangent peu, digèrent moins bien qu'avant ou ont besoin de retrouver un peu de muscle.

La ricotta s'ajoute à la fin, hors du feu, et fond dans le riz encore chaud en un mélange crémeux et de couleur claire, avec le poulet effiloché en fins filaments. Son odeur douce et lactée réveille l'intérêt de beaucoup de chiens âgés, devenus plus difficiles. Pas besoin de mâcher non plus : le poulet effiloché et le riz bien cuit se mangent presque à coups de langue.

Pourquoi ça marche

Le blanc de poulet apporte des protéines maigres et très digestes. La ricotta ajoute des protéines laitières de haute valeur biologique, ainsi que du calcium, dans une texture tendre. Le riz blanc très cuit est la source d'énergie la plus douce pour l'estomac, et la courgette et la carotte apportent des fibres sans alourdir. Le bouillon de cuisson rend le plat plus moelleux et l'aide à boire un peu plus. La coquille d'œuf équilibre le phosphore et l'huile de saumon apporte les oméga-3.

Étape par étape

  1. Fais cuire le riz

    Mets le riz dans une casserole avec 550 ml d'eau. À ébullition, baisse à feu moyen et laisse cuire 20 minutes, jusqu'à ce qu'il soit très tendre, un peu plus cuit que d'habitude.

  2. Fais cuire le poulet et les légumes

    Dans une autre casserole, couvre le blanc entier de 700 ml d'eau et porte à ébullition. Ajoute la carotte en fines rondelles puis, 5 minutes plus tard, la courgette en petits dés. Compte 12 à 15 minutes de cuisson en tout, jusqu'à ce que le poulet soit blanc à cœur.

  3. Effiloche le poulet

    Sors le blanc et garde un verre de bouillon. Effiloche le poulet en fins filaments avec deux fourchettes : pour un chien âgé, mieux vaut des filaments que des dés.

  4. Mélange avec le bouillon

    Réunis dans un saladier le riz, le poulet, les légumes égouttés et le verre de bouillon. Mélange jusqu'à ce que le riz absorbe une partie du liquide et reste moelleux. Laisse tiédir 15 minutes.

  5. Ajoute la ricotta et le calcium

    Une fois le mélange tiède, ajoute la ricotta et la coquille d'œuf moulue et mélange délicatement pour bien les répartir. La ricotta ne se cuit pas : elle garde ainsi mieux sa texture.

  6. Sers avec l'huile

    Répartis en portions et ajoute l'huile de saumon dans chaque gamelle juste avant de servir.

Combien lui donner ?

Ration quotidienne indicative pour un profil « chien âgé ». Répartis-la en deux repas (trois ou quatre pour un chiot).

— g par jour

Poids3 kg5 kg10 kg15 kg20 kg30 kg40 kg
Grammes/jour2253355607609401 2751 585

Chiot, chien âgé, très actif ou au régime ? Calcule sa ration exacte.

Énergie
98 kcal/100 g
Protéines
39 % matière sèche
Matières grasses
9 % matière sèche
Calcium:phosphore
1,4 : 1

Valeurs estimées à partir des ingrédients (données BEDCA/USDA). Repas du quotidien. Pour le donner chaque jour comme seule alimentation, ajoute un complément vitaminé et minéral pour ration ménagère.

Conservation

Réfrigérateur : jusqu'à 3 jours dans une boîte fermée (la ricotta ne tient pas plus). Congélateur : jusqu'à 2 mois, en portions ; à la décongélation, la ricotta peut rendre un peu de petit-lait, il suffit de remuer. Décongèle au réfrigérateur et réchauffe doucement, sans faire bouillir. Sers tiède et ajoute l'huile de saumon après avoir réchauffé.

Si tu n'as pas…

Ton chien ne tolère pas les produits laitiers
Supprime la ricotta et ajoute 2 œufs durs (110 g) hachés finement et 100 g de poulet en plus
Tu ne trouves pas de ricotta
Du fromage blanc 0 % en même quantité
Ton chien âgé est en surpoids
Réduis le riz à 110 g et augmente la courgette à 300 g
Tu n'as pas de courgette
De la courge en même quantité

Astuces de cuisine

  • Si ton chien n'a jamais mangé de ricotta, commence par la moitié de la quantité la première semaine et surveille ses selles.
  • Pour les chiens qui boivent peu, ajoute à chaque portion deux cuillères à soupe de bouillon tiède en plus : c'est une façon simple de leur apporter de l'eau.
  • Comme unique repas quotidien, elle a besoin d'un complément minéral et vitaminé pour ration ménagère : la recette couvre les protéines, l'énergie, le calcium et les oméga-3, mais pas toutes les vitamines ni tous les oligo-éléments.
  • Surélève la gamelle à une hauteur confortable s'il souffre d'arthrose au cou ou aux pattes avant.

Sécurité

  • Si ton chien âgé a une maladie rénale, hépatique ou cardiaque diagnostiquée, les protéines, le phosphore et les graisses doivent être ajustés avec son vétérinaire avant d'utiliser cette recette.
  • Ricotta ou cottage cheese nature, sans herbes et avec le moins de sodium possible ; jamais de fromages affinés, très salés et gras.
  • Certains chiens tolèrent mal le lactose. Si tu remarques des gaz, des selles molles ou de la diarrhée, utilise la variante sans produits laitiers.
  • Le bouillon, uniquement celui de la cuisson du poulet à l'eau : ni sel, ni oignon, ni ail, ni bouillon cube.
  • Pauvre en graisses
  • Se congèle bien

Questions fréquentes

Les chiens peuvent-ils manger de la ricotta ?

Oui, la ricotta fait partie des produits laitiers les mieux tolérés par le chien : elle est tendre, riche en protéines et en calcium, et contient moins de lactose que le lait. Choisis-la nature, sans herbes et peu salée, et donne-la en quantité modérée. Si c'est la première fois, commence par une cuillère à soupe et vérifie qu'elle lui réussit.

Le cottage cheese est-il bon pour les chiens ?

Oui, le cottage cheese convient à la plupart des chiens et on l'utilise souvent dans les rations ménagères pour ses protéines et sa texture tendre. Le hic, c'est qu'il est souvent plus salé que la ricotta : compare les étiquettes et prends le moins riche en sodium. Évite ceux aromatisés, aux herbes ou à la ciboulette, et donne-le dans le repas, pas à la cuillère.

Les chiens âgés peuvent-ils manger des produits laitiers ?

Cela dépend du chien. Avec l'âge, beaucoup de chiens tolèrent moins bien le lactose, mais la ricotta, le fromage blanc, le yaourt nature et le kéfir en contiennent moins que le lait et passent en général bien en quantité modérée. Le lait, lui, provoque souvent de la diarrhée. Si tu observes des gaz ou des selles molles, supprime le produit laitier.

Quelle protéine un chien âgé digère-t-il le mieux ?

Les plus digestes sont l'œuf cuit, le blanc de poulet et de dinde, le poisson blanc comme le merlu, le lapin et les produits laitiers tendres comme la ricotta. Tous apportent des protéines de qualité sans beaucoup de gras. Chez un chien âgé en bonne santé, l'important n'est pas de réduire les protéines, mais de les choisir faciles à digérer et bien cuites.

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