Biscotti per cani con farina di ceci e zucca, senza frumento
Biscotti per cani con farina di ceci, purea di zucca e uovo. Senza frumento, tre ingredienti, un impasto facile da stendere e circa 60 biscotti croccanti.
- Tempo
- 1 h + 1 h di riposo
- Resa
- 60 pezzi
- Tipo
- Premio
- Difficoltà
- Facile
- 47 % farina di ceci
- 39 % zucca
- 14 % uovo
Rispetta LA REGOLA. I suoi 3 ingredienti sono nella nostra lista sicura: niente che possa fargli male.
Questi biscotti per cani con farina di ceci contengono solo tre ingredienti: farina di ceci, purea di zucca e un uovo. Sono pensati per i cani a cui il frumento non fa bene o per quando vuoi cambiare dai soliti biscotti all'avena: la farina di ceci ha parecchie proteine in più di quella di grano e dà un biscotto dorato, sodo e con una nota tostata.
L'impasto appena fatto sa di legume crudo; in forno quell'odore sparisce e resta un profumo di ceci tostati che attira molto i cani. Si stende bene tra due fogli di carta da forno e regge le formine piccole senza rompersi, quindi è una buona ricetta per fare biscottini da addestramento.
Perché funziona
La farina di ceci fa da struttura e apporta proteine vegetali e fibra; con la cottura diventa digeribile e perde il sapore amaro che ha da cruda. La zucca dà umidità, una dolcezza leggera e un po' di fibra solubile, e sostituisce il grasso: per questo la ricetta non ha bisogno di olio. L'uovo lega l'impasto e, rapprendendosi in forno, rende il biscotto compatto, così non si sbriciola in tasca.
Passo dopo passo
Cuoci la zucca
Taglia la zucca a dadi di 2 cm e cuocila al vapore finché si disfa con la forchetta. Schiacciala fino a ottenere una purea liscia e lasciala intiepidire: se è calda, l'uovo comincia a rapprendersi quando lo mescoli.
Preriscalda il forno
Accendi il forno a 170 °C in modalità statica e fodera una teglia con carta da forno.
Prepara l'impasto
Sbatti l'uovo con la purea di zucca. Aggiungi la farina di ceci in tre volte, mescolando prima con una spatola e poi con le mani, fino ad avere un impasto che non si attacca alle dita. Se si attacca, aggiungi farina a cucchiaiate; se si crepa, un cucchiaio d'acqua.
Stendi e taglia
Stendi l'impasto tra due fogli di carta da forno fino a uno spessore di 5 mm. Taglia i biscotti con una formina di 3,5 cm e reimpasta i ritagli finché finisci l'impasto. Disponili sulla teglia a un dito di distanza l'uno dall'altro.
Inforna
Cuoci per 25 minuti, finché sono dorati sotto e sodi quando li premi al centro.
Asciugali nel forno spento
Spegni il forno e lascia i biscotti dentro con lo sportello socchiuso. Raffreddandosi lì finiscono di asciugarsi e diventano croccanti anche all'interno, ed è questo che li fa durare diverse settimane.
Quanti al giorno?
Come premio, senza superare il 10% di quello che mangia al giorno.
— pezzi al giorno al massimo
| Peso | 3 kg | 5 kg | 10 kg | 15 kg | 20 kg | 30 kg | 40 kg |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pezzi/giorno | 1 | 2 | 4 | 5 | 7 | 9 | 11 |
Cucciolo, anziano, molto attivo o a dieta? Calcola la sua razione esatta.
- Energia
- 14,9 kcal/pezzo
- Proteine
- 25 % sostanza secca
- Grassi
- 9 % sostanza secca
Valori stimati a partire dagli ingredienti (BEDCA/USDA). Snack: non deve superare il 10% di quello che mangia al giorno.
Conservazione
Ben asciutti, in un barattolo ermetico e in un luogo fresco: 2 settimane. In frigorifero: 3 settimane. Congelatore: fino a 3 mesi in un sacchetto gelo; si scongelano in 20 minuti a temperatura ambiente. Se si sono ammorbiditi, 10 minuti a 120 °C li riportano come prima. Se vedi muffa, buttali tutti.
Se non hai…
- Non hai la zucca
- Purea di patata dolce cotta, nella stessa quantità
- Il tuo cane non può mangiare l'uovo
- 60 g in più di purea di zucca e 1 cucchiaino di olio d'oliva; il biscotto viene un po' più fragile, meglio farlo di 3 cm
- Vuoi un biscotto più chiaro e delicato
- Sostituisci 80 g di farina di ceci con 80 g di farina di riso
Consigli in cucina
- Regola del 10 %: i premi della giornata non devono superare il 10 % delle calorie del tuo cane. La tabella della ricetta ti dice quanti biscotti gli spettano in base al peso; nei giorni in cui gliene dai di più, riduci un po' il suo pasto.
- Per l'addestramento, stendi l'impasto a 4 mm e taglialo a quadratini di 1,5 cm con un coltello prima di infornare; bastano 15-18 minuti di forno.
- La farina di ceci fa facilmente i grumi: setacciala o sciogli i grumi con una forchetta prima di aggiungerla.
Sicurezza
- La farina di ceci non si dà mai cruda: da cruda è indigesta e conserva composti antinutrizionali che la cottura disattiva. Assicurati che i biscotti siano ben cotti all'interno, senza il centro molle.
- I legumi possono dare gas. Se il tuo cane non li ha mai assaggiati, comincia con uno o due biscotti al giorno.
- L'uovo si cuoce bene in forno; non dargli l'impasto crudo da assaggiare.
Domande frequenti
I cani possono mangiare la farina di ceci?
Sì, purché sia cotta, come in questi biscotti al forno. La farina di ceci apporta proteine vegetali, fibra e amido, e la maggior parte dei cani la tollera bene in quantità da premio. Da cruda è indigesta e può fare male. Se il tuo cane non ha mai mangiato legumi, comincia con poco e controlla se ha gas o feci molli.
I biscotti senza cereali sono migliori per i cani?
Non necessariamente: i cereali ben cotti sono sicuri per quasi tutti i cani. I biscotti senza frumento hanno senso se il tuo cane ha un'allergia o un'intolleranza diagnosticata o se vuoi variare. Per crocchette e diete complete senza cereali e ricche di legumi è stato studiato un possibile legame con problemi cardiaci, senza conclusioni definitive; in un premio occasionale non è un problema.
Quanto durano i biscotti per cani fatti in casa?
Circa due settimane in un barattolo ermetico se sono ben asciutti all'interno, e fino a tre mesi in congelatore. Il segreto è l'asciugatura finale nel forno spento: meno umidità resta, più durano. Se spezzandone uno vedi il centro molle o senti odore di umido, tienili in frigorifero e finiscili in pochi giorni.
Cosa contiene, nel dettaglio
Se gli è piaciuta, prova
L'elenco per il frigo
Gli alimenti che il tuo cane può mangiare, con moderazione e mai, su un unico foglio da stampare.