BARF mixto para perros: pollo, ternera y espinacas
Receta BARF mixta para perros con pollo, ternera, corazón, mollejas, vísceras y espinacas escaldadas. Sin hueso, con calcio medido e higiene de crudo.
- Tiempo
- 42 min
- Sale
- Unos 1,35 kg (unos 2 días y medio para un perro adulto de 10 kg)
- Tipo
- Comida principal
- Dificultad
- Media
- 34 % muslo de pollo deshuesado y sin piel
- 25 % ternera para guisar
- 11 % corazón de ternera
- 7 % mollejas de pollo
Cumple LA NORMA. Sus 10 ingredientes están en nuestra lista blanca: nada que pueda hacerle daño.
Este BARF mixto para perros reúne dos carnes en el mismo lote: muslo de pollo y morcillo de ternera, con corazón de ternera, mollejas de pollo, un 5 % de hígado, otro 5 % de riñón y una mezcla de espinacas escaldadas y zanahoria. Mezclar ave y carne roja en cada ración es una forma sencilla de rotar proteínas sin tener que preparar dos menús distintos.
Las espinacas son lo único que pasa por el fuego, un minuto en agua hirviendo, y se trituran con la zanahoria cruda hasta formar una pasta verde que tiñe la carne. Para un perro que ya come BARF de pollo y de ternera por separado y los tolera, es la receta de batalla: se prepara en una sesión y se congela para dos semanas si haces el doble.
Por qué funciona
El muslo de pollo aporta proteína con una grasa moderada y algo de ácido linoleico; el morcillo de ternera, hierro y zinc. El corazón de ternera y las mollejas de pollo cuentan como músculo y aportan taurina, hierro y textura. El hígado, limitado al 5 %, es la fuente de vitamina A, cobre y folato, y el riñón suma selenio y vitamina B12. Las espinacas escaldadas aportan folato, vitamina K y magnesio, y la zanahoria, betacaroteno y fibra. La cáscara de huevo equilibra el fósforo y el aceite de salmón añade omega-3 EPA y DHA.
Habla antes con tu veterinario. La alimentación cruda tiene riesgos: la carne cruda puede llevar bacterias como Salmonella, Listeria o Campylobacter que afectan al perro y a las personas de casa, y organismos veterinarios como la WSAVA recomiendan no dar carne cruda sin cocinar. Si prefieres evitarlos, tienes recetas cocinadas equivalentes en la sección de comida casera. Si decides darla, coméntalo con tu veterinario, sobre todo si en casa hay niños pequeños, personas mayores, embarazadas o alguien con las defensas bajas.
Paso a paso
Congela la carne una semana
Congela el pollo, la ternera, el corazón, las mollejas, el hígado y el riñón al menos una semana a −18 °C. Pásalos a la nevera entre 24 y 36 horas antes de preparar el lote.
Escalda las espinacas
Echa las espinacas en agua hirviendo 1 minuto, pásalas a agua fría y escúrrelas apretando bien. Tira el agua de cocción: con ella se va parte de los oxalatos.
Tritura la verdura
Tritura las espinacas frías con la zanahoria troceada hasta conseguir una pasta fina. Si cuesta, añade una cucharada de agua.
Limpia y corta la carne
En una tabla solo para crudo, retira la grasa visible del morcillo y del corazón, la piel dura de las mollejas y la parte blanca del riñón. Corta todo en dados de 2-3 cm (de 1-2 cm para perros pequeños).
Pica el hígado
Pica el hígado muy fino, casi como una pasta, para que no se concentre en una sola ración.
Mezcla con el calcio
Junta las carnes, las vísceras y la pasta de verdura, y espolvorea la cáscara de huevo mientras remueves, hasta que no veas puntos blancos agrupados.
Raciona y congela
Pesa las raciones diarias, etiquétalas con la fecha y deja en la nevera solo las de los próximos dos días. El resto, al congelador.
¿Cuánto le doy?
Ración diaria orientativa para un perro de perfil «adulto esterilizado». Repártela en dos tomas (tres o cuatro si es cachorro).
— g al día
| Peso | 3 kg | 5 kg | 10 kg | 15 kg | 20 kg | 30 kg | 40 kg |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Gramos/día | 215 | 320 | 535 | 725 | 900 | 1.215 | 1.510 |
¿Cachorro, mayor, muy activo o a dieta? Calcula su ración exacta.
- Energía
- 118 kcal/100 g
- Proteína
- 65 % materia seca
- Grasa
- 18 % materia seca
- Calcio:fósforo
- 1,5 : 1
Valores estimados a partir de los ingredientes (BEDCA/USDA). Plato del día. Para usarla a diario como única comida, añade un corrector vitamínico-mineral para dieta casera.
Conservación
Nevera: 48 horas como máximo, bien cerrado y en la balda de abajo. Congelador: hasta 3 meses a −18 °C, en raciones de un día con la fecha. Descongela cada ración en la nevera la noche anterior; nunca a temperatura ambiente, en agua caliente ni en el microondas. Lo descongelado no se vuelve a congelar.
Si no tienes…
- No encuentras mollejas de pollo
- Corazones de pollo, en la misma cantidad
- Tu perro tiene o ha tenido cálculos urinarios
- Calabacín en lugar de espinacas, en la misma cantidad
- Quieres cambiar la ternera
- Pierna de cordero sin grasa visible, en la misma cantidad que el morcillo
Consejos de cocina
- Antes de darle este menú, comprueba que tu perro tolera el BARF de pollo y el de ternera por separado: si algo le sienta mal, sabrás qué ha sido.
- Haz el doble de lote en una sola sesión: la limpieza de tabla y cocina es la misma y tienes comida para unos diez días en un perro de 10 kg.
- Para usarla como única comida a diario, añade un corrector vitamínico-mineral para dieta cruda o casera.
- Las espinacas son un extra, no la base: si a tu perro no le sientan bien, cámbialas por calabacín sin miedo.
Seguridad
- Higiene de crudo: manos lavadas antes y después, tabla y cuchillo solo para carne cruda, no laves la carne en el fregadero (las salpicaduras extienden las bacterias) y friega todo con agua caliente y jabón al terminar.
- Congela toda la carne y las vísceras al menos una semana a −18 °C antes de usarlas: esto es contra los parásitos, no contra las bacterias. Salmonella, Listeria o Campylobacter sobreviven a la congelación; frente a ellas solo sirven la higiene estricta o cocinar. Descongela siempre en la nevera.
- El pollo crudo es la carne que más a menudo lleva Salmonella y Campylobacter: guárdalo en la balda de abajo de la nevera y no lo dejes fuera más tiempo del necesario.
- Respeta la cantidad de espinacas y escáldalas siempre: en exceso, sus oxalatos dificultan la absorción del calcio y favorecen algunos cálculos.
- Nunca uses cerdo ni jabalí crudos: pueden transmitir la enfermedad de Aujeszky, que es mortal para los perros. Y nunca le des huesos cocinados.
- No es una receta pensada para cachorros: en crecimiento, el calcio y el fósforo deben ajustarse con el veterinario y la carne cruda supone más riesgo.
Preguntas frecuentes
¿Se pueden mezclar carnes en la dieta BARF?
Sí, puedes mezclar carnes en la dieta BARF una vez que tu perro tolera cada una por separado. Combinar ave y carne roja en la misma ración equilibra la grasa y suma minerales distintos, como el hierro y el zinc de la ternera. Lo que no conviene es empezar el BARF con mezclas: si hay un problema, no sabrás qué carne lo causa.
¿Pueden los perros comer espinacas crudas?
Pueden, pero es mejor escaldarlas un minuto y tirar el agua, porque así se pierde parte de los oxalatos y se digieren mejor. Dáselas siempre en poca cantidad y trituradas, nunca como base de la comida. Si tu perro ha tenido cálculos de oxalato o problemas de riñón, evítalas.
¿Qué son las mollejas y por qué se usan en BARF?
Las mollejas de pollo son el estómago muscular del ave, no una víscera secretora como el hígado. Por eso en BARF cuentan como músculo: aportan proteína, hierro y zinc, poca grasa y una textura firme que obliga a masticar. Son baratas y fáciles de encontrar en cualquier pollería; límpialas de la piel dura amarillenta si la traen.
¿Cuánta verdura lleva la dieta BARF?
En nuestras recetas BARF, entre un 10 y un 15 % del lote es verdura o fruta, siempre triturada para que el perro la aproveche, o cocida en el caso de la calabaza y el boniato. El resto es músculo (alrededor del 75-80 %), un 5 % de hígado y otro 5 % de riñón. Más verdura no hace la receta más sana: diluye la proteína.
Lo que lleva, al detalle
Si le ha gustado, prueba
La lista para la nevera
Los alimentos que tu perro puede comer, con moderación y nunca, en una sola hoja para imprimir.