Forelle für Hunde mit Süßkartoffel und grünen Bohnen
Forelle für Hunde mit Süßkartoffel und grünen Bohnen: wie du die Gräten entfernst, wie lange sie gart und warum nie geräuchert, gebraten oder mariniert.
- Zeit
- 45 min + 10 min Ruhezeit
- Ergibt
- Etwa 1,3 kg (2 Tage für einen 10-kg-Hund; fast 4 für einen 5-kg-Hund)
- Art
- Hauptmahlzeit
- Schwierigkeit
- Einfach
- 45 % forelle
- 31 % süßkartoffel
- 17 % grüne bohnen
- 7 % karotte
Erfüllt DIE REGEL. Alle 6 Zutaten stehen auf unserer sicheren Liste: nichts, was deinem Hund schaden könnte.
Forelle für Hunde ist eine gute Alternative zu Lachs: Sie ist ein Süßwasserfisch, das ganze Jahr über an fast jeder Fischtheke zu einem guten Preis zu haben (die meiste Forelle im Handel ist Regenbogenforelle aus Zucht) und hat einen mittleren Fettgehalt, mehr als Seehecht und deutlich weniger als Makrele. In diesem Rezept kommt sie mit Süßkartoffel, grünen Bohnen und Karotte auf den Teller, als Fischgericht, das als tägliche Mahlzeit taugt.
Die ganze Arbeit steckt in den Gräten. Die Forelle hat eine Reihe feiner Gräten entlang des Filets, die sich bei gegartem Fisch mit den Fingern herausziehen lassen; deshalb wird sie hier zuerst gegart und danach in Ruhe zerpflückt. Heraus kommt ein saftiges, orangefarbenes Gericht mit mildem Fischgeruch, das oft sogar Hunde überzeugt, die Sardinen im Napf liegen lassen.
Warum es funktioniert
Die Forelle liefert hochwertiges Eiweiß, Vitamin B12, Vitamin D und Omega-3 (EPA und DHA): Zuchtforelle hat etwa so viel wie Sardine, rund 1 g pro 100 g, und ungefähr halb so viel wie Lachs. Der Teelöffel Lachsöl ergänzt diesen Anteil. Die Süßkartoffel ist die Energiequelle, mit Ballaststoffen und Betacarotin, und übersteht das Garen, ohne ganz zu zerfallen. Grüne Bohnen und Karotte bringen Volumen und Ballaststoffe bei wenigen Kalorien. Die Eierschale gleicht den Phosphor des Fischs aus, damit das Verhältnis von Kalzium zu Phosphor stimmt.
Schritt für Schritt
Süßkartoffel und Karotte kochen
Schneide Süßkartoffel und Karotte in etwa 2 cm große Würfel und gib sie in einen Topf mit kochendem Wasser. Lass sie 15 Minuten garen, bis die Gabel ohne Widerstand in die Süßkartoffel gleitet. Nach 7 Minuten kommen die grünen Bohnen dazu, ohne Enden und in 2 cm lange Stücke geschnitten.
Forelle sanft garen
Leg die Filets mit der Haut nach unten in eine große Pfanne mit einem Fingerbreit Wasser. Deckel drauf und bei schwacher Hitze 6–8 Minuten garen, bis das Fleisch nicht mehr glasig ist (weiß oder blassrosa bei Lachsforelle) und sich in Lamellen löst, wenn du mit einer Gabel dagegen drückst.
Haut und alle Gräten entfernen
Lass die Forelle 5 Minuten abkühlen und zieh die Haut ab. Fahr mit dem Finger über die Mitte jedes Filets, vom Kopf- zum Schwanzende: Du spürst eine Reihe feiner Gräten. Zieh sie einzeln heraus und zerpflück den Fisch dann in Lamellen; achte dabei auf Gräten, die dir entgangen sind.
Zerdrücken und mischen
Gieß das Gemüse ab und zerdrück die Süßkartoffel mit einer Gabel, ruhig mit ein paar Stücken. Misch sie mit Karotte, Bohnen und der zerpflückten Forelle, ohne zu viel zu rühren, damit der Fisch nicht zu Brei wird.
Kalzium dazugeben und portionieren
Lass alles 10 Minuten abkühlen, streu die gemahlene Eierschale darüber, misch gut und teil die Menge in Portionen auf. Das Lachsöl kommt erst kurz vor dem Servieren in den Napf.
Wie viel gebe ich ihm?
Ungefähre Tagesration für einen Hund mit dem Profil „erwachsen, kastriert“. Verteile sie auf zwei Mahlzeiten (drei oder vier bei Welpen).
— g pro Tag
| Gewicht | 3 kg | 5 kg | 10 kg | 15 kg | 20 kg | 30 kg | 40 kg |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Gramm/Tag | 225 | 325 | 550 | 745 | 925 | 1.255 | 1.555 |
Welpe, Senior, sehr aktiv oder auf Diät? Berechne seine genaue Ration.
- Energie
- 115 kcal/100 g
- Protein
- 50 % Trockensubstanz
- Fett
- 16 % Trockensubstanz
- Calcium:Phosphor
- 1,4 : 1
Geschätzte Werte auf Basis der Zutaten (BEDCA/USDA). Für jeden Tag. Wenn du es täglich als einziges Futter gibst, ergänze ein Vitamin-Mineral-Präparat für selbst gekochtes Futter.
Aufbewahrung
Kühlschrank: höchstens 2 Tage in einer verschlossenen Dose; gegarter Fisch hält weniger lange als Fleisch. Gefrierfach: bis zu 2 Monate, in Portionen. Über Nacht im Kühlschrank auftauen und die Portion im Wasserbad oder in der Mikrowelle bei niedriger Leistung erwärmen, dabei umrühren, damit keine sehr heißen Stellen bleiben. Das Lachsöl immer erst nach dem Erwärmen.
Wenn dir etwas fehlt…
- Du findest keine Forelle
- Frischer Lachs ohne Haut und Gräten in derselben Menge; dann lässt du das Lachsöl weg, weil Lachs schon fett genug ist
- Dein Hund braucht etwas Leichteres
- Frischer Seehecht oder Kabeljau in derselben Menge; das sind Weißfische mit viel weniger Omega-3, lass das Lachsöl also nicht weg
- Du hast keine Süßkartoffel
- Geschälte, gut gekochte Kartoffel in derselben Menge
- Grüne Bohnen bekommen ihm nicht
- Zucchini in derselben Menge, nur 5 Minuten gekocht
Küchentipps
- Eine ganze Portionsforelle wiegt 250 bis 350 g und ergibt knapp die Hälfte an sauberem Filet: Rechne für dieses Rezept mit 1,2–1,4 kg ganzer Forelle.
- Die „Lachsforelle“ ist eine Regenbogenforelle, die mit Farbstoffen im Futter ihre rosa Farbe bekommt. Für dieses Rezept eignet sie sich genauso wie die helle.
- Soll es täglich die einzige Mahlzeit sein, gib eine Vitamin- und Mineralstoffergänzung für selbst gekochtes Futter dazu: Das Rezept deckt Eiweiß, Energie, Kalzium und Omega-3 ab, aber nicht alle Vitamine und Spurenelemente.
- Wechsle den Fisch im Lauf der Woche mit anderen Eiweißquellen ab: So wird das Futter abwechslungsreicher, und dein Hund hat einen Geschmack weniger schnell satt.
Sicherheit
- Nur ohne Zusätze gegarte Forelle. Nie geräucherte Forelle, Forelle Müllerin, mit Speck, mariniert, frittiert oder paniert und auch keine Reste von der Forelle, die die Familie gegessen hat.
- Immer gut durchgaren: Roher Süßwasserfisch kann Parasiten wie bestimmte Bandwürmer und dazu Bakterien übertragen.
- Prüf die Gräten eine nach der anderen. Auch wenn sie bei der Forelle fein und etwas biegsam sind, können sie sich im Maul oder im Rachen festsetzen.
- Gib ihm weder Kopf noch Schwanz noch Mittelgräte: Das sind Gräten, die splittern.
Häufige Fragen
Dürfen Hunde Forelle essen?
Ja. Gegarte Forelle ohne Gräten und ohne Gewürze ist ein geeigneter Fisch für Hunde: Sie liefert hochwertiges Eiweiß, Vitamin B12, Vitamin D und Omega-3. Gib sie gekocht, gedämpft oder aus dem Ofen, nie roh, geräuchert, gebraten oder mit Speck zubereitet. Entferne die Haut, wenn sie leichter sein soll, und prüf die Gräten gründlich.
Was ist besser für Hunde, Forelle oder Lachs?
Beide sind gut, wenn sie gegart und grätenfrei sind. Lachs ist fetter und hat etwa doppelt so viel Omega-3. Forelle ist leichter, günstiger und frisch leicht zu bekommen, und ihr Omega-3-Gehalt ähnelt dem der Sardine. Mit etwas Lachsöl, wie in diesem Rezept, ist der Teller gut versorgt.
Darf mein Hund die Haut der Forelle fressen?
Ein Stück gegarte, ungewürzte Haut ist nicht gefährlich, liefert aber vor allem Fett. In diesem Rezept entfernen wir sie, weil sich die Gräten im Filet so viel leichter prüfen lassen. Was er nie fressen sollte, ist gebratene Haut oder die Haut einer Forelle, die mit Salz, Bratfett oder Speck zubereitet wurde.
Kann ich tiefgekühlte Forelle für meinen Hund nehmen?
Ja. Tiefgekühlte Forellenfilets ohne Zusätze, ohne Glasur und ohne Soße eignen sich genauso wie frische und sind oft günstiger. Taue sie über Nacht im Kühlschrank auf, lass sie gut abtropfen und gare sie wie im Rezept beschrieben. Gefroren solltest du sie nicht garen: Sie gart ungleichmäßig, und die Gräten lassen sich schwerer entfernen.
Was drin ist, im Detail
- Süßkartoffeln Ja
- Grüne Bohnen Ja
- Karotten Ja
Wenn es ihm geschmeckt hat, probier auch
Die Liste für den Kühlschrank
Was dein Hund essen darf, was nur in Maßen und was nie, auf einem einzigen Blatt zum Ausdrucken.