Truta para cachorro com batata-doce e vagem

Receita de truta para cachorro com batata-doce e vagem: como tirar as espinhas, quanto tempo cozinhar e por que nunca defumada, frita ou com presunto.

Tempo
45 min + 10 min de descanso
Rende
Cerca de 1,3 kg (2 dias para um cachorro de 10 kg; quase 4 para um de 5 kg)
Tipo
Refeição principal
Dificuldade
Fácil
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Truta para cachorro com batata-doce e vagem
A receita em resumo
  • 45 % truta
  • 31 % batata-doce
  • 17 % vagem
  • 7 % cenoura

Cumpre A REGRA. Os seus 6 ingredientes estão na nossa lista segura: nada que possa fazer mal a ele.

A truta para cachorro é uma boa alternativa ao salmão: é um peixe de água doce, aparece fresca ou congelada em boas peixarias e supermercados (quase toda a que se vende é truta arco-íris de criação) e tem uma quantidade de gordura intermediária, maior que a da merluza e bem menor que a da cavala. Nesta receita ela vai com batata-doce, vagem e cenoura, num prato de peixe que funciona como refeição do dia.

Todo o trabalho está nas espinhas. A truta tem uma fileira de espinhas finas ao longo do filé que, com o peixe já cozido, saem puxando com os dedos; por isso aqui ela é cozida primeiro e desfiada depois, com calma. O resultado é um prato suculento, alaranjado, com um cheiro suave de peixe que costuma convencer até os cachorros que deixam a sardinha no pote.

Por que funciona

A truta fornece proteína de qualidade, vitamina B12, vitamina D e ômega-3 (EPA e DHA): a de criação tem mais ou menos o mesmo que a sardinha, cerca de 1 g a cada 100 g, e por volta da metade do salmão. A colher de chá de óleo de salmão completa esse aporte. A batata-doce é a fonte de energia, com fibra e betacaroteno, e aguenta o cozimento sem se desmanchar por completo. A vagem e a cenoura somam volume e fibra com poucas calorias. A casca de ovo compensa o fósforo do peixe para que a relação cálcio-fósforo fique equilibrada.

Passo a passo

  1. Cozinhe a batata-doce e a cenoura

    Corte a batata-doce e a cenoura em cubos de uns 2 cm e coloque numa panela com água fervendo. Cozinhe por 15 minutos, até o garfo entrar na batata-doce sem resistência. Aos 7 minutos, junte a vagem sem as pontas e cortada em pedaços de 2 cm.

  2. Cozinhe a truta em fogo baixo

    Coloque os filés numa frigideira larga com a pele para baixo e um dedo de água. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 6-8 minutos, até a carne ficar opaca (branca, ou rosa-clara se for truta salmonada) e se soltar em lascas quando você empurrar com um garfo.

  3. Tire a pele e todas as espinhas

    Deixe a truta amornar por 5 minutos e retire a pele. Passe o dedo pelo centro de cada filé, da cabeça para o rabo: você vai sentir uma fileira de espinhas finas. Tire uma por uma e depois desfie o peixe em lascas, procurando as que tenham escapado.

  4. Amasse e misture

    Escorra os legumes e amasse a batata-doce com um garfo, deixando alguns pedaços. Misture com a cenoura, a vagem e a truta desfiada, sem mexer demais para o peixe não virar uma pasta.

  5. Junte o cálcio e divida

    Deixe amornar por 10 minutos, polvilhe a casca de ovo moída, misture bem e divida em porções. O óleo de salmão vai no pote logo antes de servir.

Quanto eu dou?

Porção diária aproximada para um cachorro com perfil “adulto castrado”. Divida em duas refeições (três ou quatro se for filhote).

— g por dia

Peso3 kg5 kg10 kg15 kg20 kg30 kg40 kg
Gramas/dia2253255507459251.2551.555

Filhote, idoso, muito ativo ou de dieta? Calcule a porção exata.

Energia
115 kcal/100 g
Proteína
50 % matéria seca
Gordura
16 % matéria seca
Cálcio:fósforo
1,4 : 1

Valores estimados a partir dos ingredientes (BEDCA/USDA). Prato do dia a dia. Para usar diariamente como única refeição, acrescente um suplemento vitamínico-mineral para dieta caseira.

Conservação

Geladeira: no máximo 2 dias, em pote bem fechado; peixe cozido dura menos que carne. Freezer: até 2 meses, em porções. Descongele na geladeira na noite anterior e amorne a porção em banho-maria ou no micro-ondas em potência baixa, mexendo para não ficar com partes muito quentes. O óleo de salmão, sempre depois de aquecer.

Se você não tiver…

Não encontrou truta
Salmão fresco sem pele nem espinhas na mesma quantidade; nesse caso, tire o óleo de salmão, porque o salmão já é bem gorduroso
Seu cachorro precisa de algo mais leve
Merluza ou bacalhau fresco na mesma quantidade; são peixes brancos com muito menos ômega-3, então não deixe de usar o óleo de salmão
Não tem batata-doce
Batata inglesa descascada e bem cozida, na mesma quantidade
A vagem não cai bem para ele
Abobrinha na mesma quantidade, cozida só por 5 minutos

Dicas de cozinha

  • Uma truta inteira de porção pesa entre 250 e 350 g e rende um pouco menos da metade em filé limpo: para esta receita, calcule 1,2-1,4 kg de truta inteira.
  • A truta “salmonada” é truta arco-íris alimentada com pigmentos que dão a cor rosada à carne. Para esta receita, serve igual à branca.
  • Para oferecer todos os dias como única refeição, acrescente um suplemento vitamínico-mineral para dieta caseira: a receita cobre proteína, energia, cálcio e ômega-3, mas não todas as vitaminas e oligoelementos.
  • Alterne o peixe com outras proteínas ao longo da semana: assim a dieta fica mais variada e é menos provável que o seu cachorro enjoe de um sabor.

Segurança

  • Só truta cozida ao natural. Nunca truta recheada ou enrolada com presunto ou bacon, defumada, em escabeche, frita nem empanada, nem as sobras da truta da família.
  • Sempre bem cozida: o peixe de água doce cru pode transmitir parasitas, como algumas tênias, além de bactérias.
  • Confira as espinhas uma por uma. Mesmo sendo finas e um pouco flexíveis, as da truta podem se cravar na boca ou na garganta.
  • Não dê a cabeça, o rabo nem a espinha central: são espinhas que lascam.
  • Sem cereais
  • Pode congelar

Perguntas frequentes

Cachorro pode comer truta?

Pode. A truta cozida, sem espinhas e sem tempero é um peixe adequado para cachorro: fornece proteína de qualidade, vitamina B12, vitamina D e ômega-3. Ofereça cozida na água, no vapor ou assada, nunca crua, defumada, frita nem preparada com presunto ou bacon. Tire a pele se quiser que fique mais leve e confira bem as espinhas.

O que é melhor para cachorro, truta ou salmão?

Os dois são bons se forem cozidos e sem espinhas. O salmão tem mais gordura e aproximadamente o dobro de ômega-3. A truta é mais leve, costuma custar menos que o salmão e o ômega-3 dela se parece com o da sardinha. Com um pouco de óleo de salmão, como nesta receita, o prato fica bem coberto.

Cachorro pode comer pele de truta?

Um pedaço de pele cozida e sem tempero não é perigoso, mas fornece sobretudo gordura. Nesta receita ela é retirada porque assim fica muito mais fácil conferir as espinhas do filé. O que ele nunca deve comer é a pele frita ou a de uma truta preparada com sal, óleo de fritura, presunto ou bacon.

Posso usar truta congelada para o meu cachorro?

Pode. A truta congelada ao natural, em filés e sem coberturas nem molhos, serve igual à fresca e costuma sair mais barata. Descongele na geladeira na noite anterior, escorra bem e cozinhe como indica a receita. O que não convém é cozinhar ainda congelada: ela cozinha de forma desigual e fica mais difícil tirar as espinhas.

O que ela leva, em detalhe

Se ele gostou, experimente

A lista para a geladeira

Os alimentos que o seu cachorro pode comer, com moderação e nunca, em uma única folha para imprimir.

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