Rindereintopf für Hunde mit Süßkartoffel und grünen Bohnen
Rindereintopf für Hunde, langsam geschmort, mit Süßkartoffel, Karotte und grünen Bohnen. Ohne Salz und Zwiebel, mit Kalzium und Omega-3, zum Einfrieren.
- Zeit
- 1 h 55 min + 20 min Ruhezeit
- Ergibt
- Etwa 1,45 kg mit Brühe (2 Tage für einen 15-kg-Hund, 4 für einen 5-kg-Hund)
- Art
- Hauptmahlzeit
- Schwierigkeit
- Einfach
- 48 % rindfleisch zum schmoren
- 27 % süßkartoffel
- 14 % grüne bohnen
- 10 % karotte
Erfüllt DIE REGEL. Alle 7 Zutaten stehen auf unserer sicheren Liste: nichts, was deinem Hund schaden könnte.
Dieser Rindereintopf für Hunde ist die Hundeversion des klassischen Schmorgerichts: Rinderwade, die bei kleiner Hitze schmort, bis sie zerfällt, Süßkartoffel, die die Brühe bindet, und grüne Bohnen für mehr Volumen. Ohne Salz, ohne Zwiebel und ohne Wein, aber mit demselben Sonntagsduft, der die ganze Küche füllt.
Das Rezept ist ideal, wenn es draußen kühler wird. Der Trick: keine Eile. Nach anderthalb Stunden bei sehr sanfter Hitze wird die Wade von zäh zu Fasern, die sich mit dem Löffel lösen. Ältere Hunde lieben ihn, weil er sehr zart und saftig wird, und die übrige Brühe ist perfekt, um Trockenfutter einzuweichen.
Warum es funktioniert
Schmorfleisch vom Rind liefert vollwertiges Eiweiß, Eisen und Zink, und das Kollagen der Wade wird beim langsamen Garen zu Gelatine, die der Brühe ihre Sämigkeit gibt. Die Süßkartoffel ist die Kohlenhydratquelle: Energie, die langsam freigesetzt wird, und Ballaststoffe, ohne Getreide. Karotte und grüne Bohnen bringen Volumen mit wenigen Kalorien. Da Fleisch viel mehr Phosphor als Kalzium enthält, gleicht die gemahlene Eierschale das Ungleichgewicht aus, und das Lachsöl beim Servieren liefert die Omega-3-Fettsäuren, die dem Rind fehlen.
Schritt für Schritt
Fleisch anbraten
Erhitz einen Schmortopf bei mittlerer bis hoher Hitze und brate die Rindfleischwürfel in zwei Portionen ohne Öl an, ohne sie zu stapeln, 4–5 Minuten, bis sie Farbe annehmen. Diese Röstaromen geben dem Eintopf Geschmack, ganz ohne Salz oder Gewürze.
Aufgießen und langsam schmoren
Gieß 1 Liter Wasser an, kratz den Bratensatz vom Boden und stell die Hitze auf die kleinste Stufe, sobald es kocht. Deckel drauf und 60 Minuten kaum sichtbar köcheln lassen. Wird die Flüssigkeit knapp, gib etwas heißes Wasser nach.
Süßkartoffel und Karotte dazugeben
Schäl Süßkartoffel und Karotte, schneide sie in 2 cm große Würfel und gib sie in den Topf. Zugedeckt weitere 15 Minuten garen.
Bohnen einrühren
Schneide die Enden der grünen Bohnen ab, schneide sie in 2 cm lange Stücke und gib sie dazu. Weitere 12–15 Minuten, bis die Süßkartoffel unter der Gabel zerfällt und sich das Fleisch in Fasern löst.
Zerpflücken und binden
Nimm den Topf vom Herd und lass ihn 20 Minuten abkühlen. Zerpflück das Fleisch mit zwei Gabeln oder schneide es in Happen, die zur Größe deines Hundes passen, und drück einen Teil der Süßkartoffel am Topfrand an, damit die Brühe sämig wird.
Kalzium dazugeben und portionieren
Streu die gemahlene Eierschale über den lauwarmen Eintopf und rühr gut um. Mit der Brühe in Portionen aufteilen. Das Lachsöl kommt beim Servieren in den Napf.
Wie viel gebe ich ihm?
Ungefähre Tagesration für einen Hund mit dem Profil „erwachsen, kastriert“. Verteile sie auf zwei Mahlzeiten (drei oder vier bei Welpen).
— g pro Tag
| Gewicht | 3 kg | 5 kg | 10 kg | 15 kg | 20 kg | 30 kg | 40 kg |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Gramm/Tag | 235 | 345 | 580 | 790 | 980 | 1.325 | 1.645 |
Welpe, Senior, sehr aktiv oder auf Diät? Berechne seine genaue Ration.
- Energie
- 108 kcal/100 g
- Protein
- 54 % Trockensubstanz
- Fett
- 20 % Trockensubstanz
- Calcium:Phosphor
- 1,3 : 1
Geschätzte Werte auf Basis der Zutaten (BEDCA/USDA). Für jeden Tag. Wenn du es täglich als einziges Futter gibst, ergänze ein Vitamin-Mineral-Präparat für selbst gekochtes Futter.
Aufbewahrung
Kühlschrank: 3 Tage. Gefrierfach: bis zu 3 Monate; lässt sich sehr gut einfrieren, weil die Brühe das Fleisch schützt. 12–24 Stunden im Kühlschrank auftauen und in einem Topf bei sanfter Hitze erwärmen, bis er lauwarm ist, nicht heiß. Wird die Brühe beim Abkühlen zu Gelee, ist das das Kollagen der Wade: ein gutes Zeichen.
Wenn dir etwas fehlt…
- Du bekommst weder Wade noch Nacken
- Mageres Lammfleisch aus der Keule in derselben Menge, mit derselben Garzeit
- Du hast keine Süßkartoffel
- Geschälte Kartoffel in derselben Menge, immer gut durchgegart
- Du möchtest einen Eintopf mit Getreide
- Ersetze die Hälfte der Süßkartoffel durch 70 g rohen Naturreis, 40 Minuten vor Ende der Garzeit dazugegeben
Küchentipps
- Koch die doppelte Menge: Die Garzeit bleibt gleich, und ein 5-Liter-Topf schafft das problemlos.
- Ist der Eintopf kalt, heb das Fett, das an der Oberfläche fest geworden ist, mit einem Löffel ab: Es löst sich als Schicht.
- Ist dein Hund älter oder fehlen ihm Zähne, püriere das Fleisch mit der Süßkartoffel und etwas Brühe: Das ergibt eine Pastete, die er ohne Kauen fressen kann.
- Soll es täglich die einzige Mahlzeit sein, gib eine Vitamin- und Mineralstoffergänzung für selbst gekochtes Futter dazu: Das Rezept deckt Eiweiß, Energie, Kalzium und Omega-3 ab, aber nicht alle Vitamine und Spurenelemente.
Sicherheit
- Kein Wein, keine Zwiebel, kein Knoblauch, kein Lorbeer und keine Fertigbrühe, auch wenn man einen Eintopf „normalerweise“ so kocht.
- Keine Mark- oder Kniegelenkknochen in den Topf: Gegarte Knochen splittern.
- Lauwarm servieren: Der Eintopf hält in der Mitte der Portion lange Hitze.
Häufige Fragen
Dürfen Hunde Rindereintopf essen?
Ja, solange er für sie gekocht ist. Ein normaler Eintopf enthält Zwiebel, Knoblauch, Wein, Salz und oft Brühwürfel, und all das bekommt ihm schlecht oder ist sogar giftig. Diese Version besteht nur aus Rind, Süßkartoffel, Karotte, grünen Bohnen und Wasser, er kann sie also problemlos fressen. Reste von deinem eigenen Eintopf gibst du ihm dagegen besser nicht.
Welches Rindfleisch eignet sich am besten zum Schmoren für Hunde?
Wade und Nacken, weil sie beim langsamen Garen zart werden und weniger Fett haben als Bauchlappen oder Rippe. Entferne vor dem Kochen das sichtbare Fett. Hackfleisch geht auch, ist aber in 15 Minuten gar und gibt keine gelierende Brühe. Meide sehr fette Abschnitte: Sie machen vielen Hunden weichen Kot.
Ist Süßkartoffel gut für Hunde?
Ja: Sie liefert Energie, Ballaststoffe und Betacarotin, und die meisten Hunde vertragen sie gut. Sie muss immer gegart sein und, wenn dein Hund einen empfindlichen Magen hat, geschält. In diesem Eintopf ist sie statt Reis die wichtigste Kohlenhydratquelle, deshalb passt das Rezept auch für Hunde, die Getreide schlecht vertragen.
Wie lange hält sich Eintopf für Hunde im Kühlschrank?
Drei Tage in einem verschlossenen Behälter und bis zu drei Monate eingefroren. Kühl ihn schnell ab, ohne ihn stundenlang auf der Arbeitsplatte stehen zu lassen, und lagere ihn portionsweise, damit du nicht dieselbe Portion zweimal aufwärmst. Riecht er säuerlich oder ist die Brühe trüb, wirf ihn weg. In flachen Beuteln eingefroren, taut er über Nacht im Kühlschrank auf.
Was drin ist, im Detail
- Rindfleisch Ja
- Süßkartoffeln Ja
- Karotten Ja
- Grüne Bohnen Ja
Wenn es ihm geschmeckt hat, probier auch
Die Liste für den Kühlschrank
Was dein Hund essen darf, was nur in Maßen und was nie, auf einem einzigen Blatt zum Ausdrucken.