Knochenbrühe für Hunde selber machen, ohne Salz und ohne Zwiebeln
Knochenbrühe für Hunde mit Huhn, Karotte und Staudensellerie: ohne Salz und Zwiebeln, entfettet und zweimal gesiebt, damit kein Knochen bleibt. In Würfeln.
- Zeit
- 4 h 40 min + 8 h Ruhezeit
- Ergibt
- Etwa 2 Liter Brühe (rund 65 Würfel à 30 ml)
- Art
- Ergänzung
- Schwierigkeit
- Einfach
- 77 % hähnchenschenkel ohne knochen und haut
- 15 % karotte
- 8 % staudensellerie
Erfüllt DIE REGEL. Alle 4 Zutaten stehen auf unserer sicheren Liste: nichts, was deinem Hund schaden könnte.
Diese Knochenbrühe für Hunde wird aus Hähnchenschenkeln, Karotte, Staudensellerie und Wasser gekocht, 4 Stunden lang bei ganz kleiner Hitze. Sie enthält kein Salz, keine Zwiebeln, keinen Knoblauch und keine Brühwürfel: nur, was dein Hund fressen darf. Du verwendest sie als Topper, als Schuss über sein Futter oder Trockenfutter, oder als Würfel an heißen Tagen, und sie hilft sehr dabei, einen alten oder appetitlosen Hund zum Fressen zu animieren.
Die Knochen sind nur zum Kochen da, weil sie Geschmack und Gelatine geben, und werden danach alle abgesiebt und weggeworfen, ohne Ausnahme. Darum dreht sich dieses Rezept: Die Schenkel werden im Ganzen weggeworfen, mit ihrem Fleisch, die Brühe wird zweimal gesiebt, und alles kommt in den Müll, wo der Hund nicht drankommt. Wird die Brühe beim Abkühlen im Kühlschrank zu Gelee, ist sie dir gelungen.
Warum es funktioniert
Knochen und Knorpel der Schenkel geben beim langen Kochen Kollagen ab, das beim Abkühlen zu Gelatine wird und der Brühe Körper gibt; das Fleisch bringt den Hühnergeschmack. Karotte und Staudensellerie liefern Aroma und etwas Süße ohne jedes Risiko, anders als Zwiebeln oder Lauch in Brühen für Menschen. Wenn du vorher die Haut und danach das fest gewordene Fett entfernst, bleibt eine Brühe mit sehr wenigen Kalorien, die sich als tägliche Ergänzung eignet.
Schritt für Schritt
Haut und Fett entfernen
Zieh die Haut von den Schenkeln ab und entferne sichtbares Fett. Zähl die Schenkel und schreib die Zahl auf: Am Ende musst du kontrollieren, dass du alle Knochen wieder herausholst. Leg sie mit dem kalten Wasser in einen großen Topf.
Abschäumen
Bring den Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen. In den ersten Minuten bildet sich grauer Schaum: Schöpf ihn mit einer Schaumkelle ab, bis die Brühe klar ist.
Bei kleinster Hitze köcheln
Gib Karotte und Staudensellerie dazu, stell die Hitze auf die kleinste Stufe, leg den Deckel mit einem Spalt auf und lass alles 4 Stunden köcheln, sodass es kaum sichtbar blubbert. Sinkt das Wasser unter die Hälfte, gieß ein Glas nach. Im Schnellkochtopf 1,5 Stunden ab dem Moment, in dem das Ventil steigt; unter Druck werden die Knochen weicher und zerfallen, deshalb ist das Sieben durch ein Mulltuch in Schritt 5 unverzichtbar.
Schenkel herausnehmen und im Ganzen wegwerfen
Hol die Schenkel mit einer Schaumkelle heraus und zähl sie: Es müssen alle da sein, die du notiert hast. Wirf sie im Ganzen, mit ihrem Fleisch, in einen Müllbeutel. Nach 4 Stunden hat das Fleisch seinen Geschmack an die Brühe abgegeben, und die Knochen sind brüchig geworden: Beim Zerpflücken bleibt sehr leicht ein feiner Splitter hängen, den man weder sieht noch mit den Fingern spürt. Verwerte es nicht für deinen Hund.
Zweimal sieben
Gieß die Brühe durch ein normales Sieb und danach noch einmal durch ein feines Sieb oder ein sauberes Mulltuch, damit kein einziger Splitter durchkommt. Das Gemüse hat seinen Geschmack abgegeben: Es kommt mit den Knochen in den Müll. Taucht im Sieb ein Knochen oder ein loses Stück auf, kommt es ebenfalls in den Beutel.
Schenkel und Reste entsorgen
Knote den Beutel mit den Schenkeln, dem Gemüse und den Siebresten zu und bring ihn aus dem Haus oder wirf ihn in einen Mülleimer mit Deckel, den der Hund nicht öffnen kann. Ein gekochter Knochen im Küchenmüll ist eine Versuchung, der viele Hunde nicht widerstehen.
Abkühlen und entfetten
Kühl die Brühe schnell ab: Verteil sie auf kleine Behälter oder stell den Topf in ein Spülbecken mit kaltem Wasser, und in weniger als 2 Stunden ab in den Kühlschrank. Lass sie über Nacht stehen: Das Fett steigt nach oben und wird zu einer gelben Schicht fest. Heb sie komplett mit einem Löffel ab.
Warten: 8 h
In Würfeln portionieren
Verteil die entfettete Brühe auf Eiswürfelformen oder Silikonformen und friere sie ein. Ein normaler Eiswürfel hat etwa 30 ml, also zwei Esslöffel.
Wie viel gebe ich ihm?
Das ist eine Ergänzung, keine Mahlzeit: Sie ersetzt nicht seine Ration. Die ungefähre Menge je nach Größe findest du in den Tipps zum Rezept.
- Energie
- 37 kcal/100 g
- Protein
- 65 % Trockensubstanz
- Fett
- 14 % Trockensubstanz
Geschätzte Werte auf Basis der Zutaten (BEDCA/USDA). Ein Extra zu seinem gewohnten Futter.
Aufbewahrung
Kühlschrank: 4 Tage in einem verschlossenen Glas oder einer Dose. Gefrierfach: bis zu 3 Monate als Würfel; sobald sie hart sind, gib sie in einen Beutel. Im Kühlschrank auftauen oder direkt in einem Topf bei schwacher Hitze. Gib sie ihm immer lauwarm oder zimmerwarm, nie heiß.
Wenn dir etwas fehlt…
- Du möchtest lieber nicht mit Knochen hantieren
- 700 g Puten- oder Hähnchenbrust ohne Knochen, gleiche Methode und 2 Stunden Kochzeit; die Brühe wird leichter und ohne Gelatine, aber ganz ohne Knochenrisiko; dieses Fleisch kannst du, weil es keinen Knochen hat, zerpflücken und unter sein Futter mischen
- Du hast keinen Staudensellerie
- 150 g Zucchini in großen Stücken
- Du möchtest eine süßere Brühe
- Gib 150 g Kürbis in Stücken zusammen mit dem übrigen Gemüse dazu
Küchentipps
- Wie viel: Als Topper einen Esslöffel (15 ml) pro 5 kg Körpergewicht über sein Futter, ein- oder zweimal am Tag. Ein 30-ml-Würfel ist ein gutes Maß für einen 10-kg-Hund. Sie ersetzt weder eine Mahlzeit noch das Wasser.
- Möchtest du Fleisch in der Brühe, gare separat eine Hähnchenbrust ohne Knochen 15 Minuten und zerpflücke sie: So gibt es nie ein Splitterrisiko. Zieh sie an dem Tag von seiner Ration ab.
- Um das Trockenfutter eines alten Hundes einzuweichen, gieß einen aufgetauten, lauwarmen Würfel darüber und warte 5 Minuten.
- Mit dieser Brühe, gesiebt und entfettet, kannst du die Gummibärchen aus Brühe und Gelatine von dieser Website machen.
Sicherheit
- Gekochte Knochen niemals: Beim Kochen werden sie brüchig und splittern in Spitzen, an denen er sich verschlucken kann, die Magen oder Darm durchbohren oder einen Darmverschluss verursachen können. Sie werden alle abgesiebt, außer Reichweite entsorgt und auch nicht zum Abnagen gegeben.
- Das Fleisch der Schenkel wird mit den Knochen weggeworfen, nicht verwertet: Nach stundenlangem Kochen zerfallen die Knochen und können feine Splitter am Fleisch hinterlassen, die man weder sieht noch ertastet.
- Ohne Salz, ohne Zwiebeln, ohne Knoblauch, ohne Lauch und ohne Brühwürfel: Das sind die Zutaten fast aller Brühen für Menschen, auch der aus dem Tetrapak.
- Entfette sie gründlich: Hühnerfett kann bei empfindlichen Hunden eine Pankreatitis auslösen. Hatte dein Hund schon einmal eine, frag vorher nach.
- Kühl sie schnell ab und bewahre sie im Kühlschrank auf: Eine Brühe, die stundenlang lauwarm steht, ist ein idealer Nährboden für Bakterien.
Häufige Fragen
Ist Knochenbrühe gut für Hunde?
Selbst gekochte Knochenbrühe ohne Salz und Zwiebeln und gut entfettet ist eine sichere Ergänzung, die Geschmack, Flüssigkeit und etwas Eiweiß liefert. Sie kann einem appetitlosen oder alten Hund helfen, mehr zu fressen und zu trinken. Ihr werden viele Vorteile für Gelenke oder Darm nachgesagt, aber die Belege sind dünn: Sieh sie als schmackhaften Topper, nicht als Behandlung.
Darf ich meinem Hund Hühnerbrühe aus dem Tetrapak geben?
Nein. Fast alle Brühen aus dem Tetrapak und Brühwürfel enthalten Zwiebeln, Knoblauch oder Lauch, die die roten Blutkörperchen von Hunden schädigen, und viel Salz. Manche werden „ohne Salz“ verkauft, enthalten aber trotzdem Zwiebeln oder Aromen. Möchtest du Brühe für deinen Hund, koch sie selbst aus Huhn, Wasser und geeignetem Gemüse.
Wie viel Knochenbrühe gebe ich meinem Hund?
Als Topper etwa 15 ml (ein Esslöffel) pro 5 kg Körpergewicht, ein- oder zweimal am Tag: ein 10-kg-Hund etwa 30 ml, ein 30-kg-Hund etwa 90 ml. Sie ist eine Ergänzung, keine Mahlzeit und kein Ersatz für Wasser. Bekommt dein Hund wegen einer Nieren- oder Lebererkrankung eine verordnete Diät, frag vorher deinen Tierarzt.
Was tun, wenn mein Hund einen gekochten Hühnerknochen gefressen hat?
Bring ihn nicht zum Erbrechen: Der Knochen kann ihn auf dem Rückweg verletzen. Ruf sofort deinen Tierarzt oder eine tierärztliche Notfallklinik (24 h) an, nenne das Gewicht des Hundes und wie viel Knochen er gefressen hat, und beobachte ihn in den folgenden Tagen. Fahr in die Notfallklinik, wenn er erbricht, stark sabbert, einen aufgeblähten oder schmerzhaften Bauch hat, presst, ohne Kot abzusetzen, oder du Blut im Kot siehst.
Was drin ist, im Detail
- Hähnchen Ja
- Karotten Ja
- Staudensellerie Ja
Wenn es ihm geschmeckt hat, probier auch
Die Liste für den Kühlschrank
Was dein Hund essen darf, was nur in Maßen und was nie, auf einem einzigen Blatt zum Ausdrucken.