Fegato di manzo per cani: ricetta con manzo e riso integrale
Fegato di manzo per cani con macinato e riso integrale: quanto fegato è sicuro, come cuocerlo e cosa può (e non può) fare in caso di anemia.
- Tempo
- 55 min + 15 min di riposo
- Resa
- Circa 1,3 kg (2 giorni per un cane di 15 kg; quasi 5 per uno di 5 kg)
- Tipo
- Pasto principale
- Difficoltà
- Facile
- 39 % manzo macinato magro
- 38 % riso integrale
- 10 % carota
- 10 % zucchina
Rispetta LA REGOLA. I suoi 7 ingredienti sono nella nostra lista sicura: niente che possa fargli male.
Il fegato di manzo per cani è uno di quegli ingredienti da usare con misura: ricchissimo di ferro, vitamina A e vitamina B12, ma in eccesso può causare un sovraccarico di vitamina A. In questa ricetta è solo un tocco, 30 g ogni 570 g di manzo macinato, insieme a riso integrale e verdure, per un piatto di tutti i giorni saporito ed equilibrato.
L'odore del fegato in padella è ciò che fa avvicinare alla ciotola anche i cani più svogliati. Conviene tritarlo finissimo, quasi in purea, perché si distribuisca in tutto il composto: se resta a pezzi, il cane mangia prima quelli e lascia il resto. Con il riso integrale viene un piatto a chicchi sgranati, simile a un riso con la carne.
Perché funziona
Il manzo macinato magro apporta le proteine e buona parte del ferro e dello zinco. Il fegato concentra vitamina A, B12, folati, rame e ferro eme, quello che si assorbe meglio; per questo ne basta poco: qui è il 5 % della carne, esattamente il riferimento generale (10 % come massimo assoluto). Il riso integrale dà energia e fibra, mentre zucchina e carota aggiungono volume. Carne, fegato e riso integrale hanno molto fosforo, quindi il guscio d'uovo è indispensabile per riportare il calcio al giusto livello. L'olio di salmone completa con gli omega-3.
Parlane prima con il tuo veterinario. Se il tuo cane ha l'anemia o è debole, questa ricetta può accompagnare la terapia, ma non la sostituisce: il veterinario deve trovare e trattare la causa.
Passo dopo passo
Metti a cuocere il riso
Cuoci il riso integrale in 700 ml d'acqua a fuoco medio-basso e con il coperchio, 35-40 minuti, finché il chicco si apre ed è tenero. Se si asciuga troppo presto, aggiungi un goccio d'acqua calda.
Grattugia le verdure
Nel frattempo pela e grattugia la carota e la zucchina con la grattugia a fori grossi. Grattugiate cuociono in pochi minuti e si amalgamano meglio con il macinato.
Cuoci il manzo
In una padella grande antiaderente, senza olio, cuoci il manzo macinato a fuoco medio sgranandolo con la spatola, 8-10 minuti, finché non resta niente di rosa. Aggiungi le verdure grattugiate e lascia altri 3 minuti.
Cuoci il fegato e tritalo
Taglia il fegato a striscioline e cuocilo nella stessa padella 2 minuti per lato, finché all'interno è marrone, senza tracce di rosa. Tritalo finissimo con il coltello o frullalo con un po' dell'acqua del riso.
Mescola tutto
Unisci il riso, la carne con le verdure e il fegato tritato. Mescola finché il fegato è ben distribuito e non restano pezzi isolati. Lascia intiepidire 15 minuti.
Aggiungi il calcio
Con il composto tiepido, cospargi il guscio d'uovo macinato e mescola di nuovo. Dividi in porzioni; l'olio di salmone va nella ciotola al momento di servire.
Quanto gliene do?
Razione giornaliera indicativa per un cane con profilo «adulto sterilizzato». Dividila in due pasti (tre o quattro se è un cucciolo).
— g al giorno
| Peso | 3 kg | 5 kg | 10 kg | 15 kg | 20 kg | 30 kg | 40 kg |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Grammi/giorno | 195 | 285 | 475 | 645 | 800 | 1.085 | 1.345 |
Cucciolo, anziano, molto attivo o a dieta? Calcola la sua razione esatta.
- Energia
- 132 kcal/100 g
- Proteine
- 38 % sostanza secca
- Grassi
- 11 % sostanza secca
- Calcio:fosforo
- 1,4 : 1
Valori stimati a partire dagli ingredienti (BEDCA/USDA). Il piatto di tutti i giorni. Per darlo ogni giorno come unico pasto, aggiungi un integratore vitaminico-minerale per dieta casalinga.
Conservazione
Frigorifero: fino a 3 giorni. Congelatore: fino a 3 mesi in porzioni giornaliere. Scongela in frigorifero da un giorno all'altro e intiepidisci nel microonde a bassa potenza, mescolando perché non restino punti caldi. Non ricongelare ciò che è già stato scongelato.
Se non hai…
- Non trovi fegato di manzo
- Fegatini di pollo nella stessa quantità (30 g)
- Il tuo cane non digerisce bene il riso integrale
- Riso bianco nella stessa quantità, cotto 18 minuti
- Vuoi cambiare carne
- Agnello magro macinato nella stessa quantità
Consigli in cucina
- Pesa il fegato: a occhio è facilissimo esagerare, e la vitamina A si accumula nell'organismo del cane.
- Se il tuo cane non è abituato al fegato, mettine la metà (15 g) le prime volte: è molto ricco e in alcuni cani rende le feci più morbide.
- Se gli dai anche premi a base di fegato, contali: ciò che conta è il totale di fegato della settimana, non quello di ogni piatto.
- Per darlo ogni giorno come unico pasto, aggiungi un integratore vitaminico-minerale per dieta casalinga e controlla che non apporti molta vitamina A, perché il fegato la copre già.
Sicurezza
- Il fegato sempre ben cotto: niente rosa al centro.
- Non aumentare la proporzione di fegato pensando di dargli più ferro: l'eccesso di vitamina A danneggia ossa e articolazioni.
- Se il tuo cane ha una malattia epatica o accumula rame (succede ad alcuni Bedlington terrier, dalmata o labrador), evita questa ricetta: il fegato è molto ricco di rame.
Domande frequenti
Il fegato di manzo fa bene ai cani?
Sì, in piccola quantità. È ricchissimo di ferro, vitamina A, vitamina B12 e rame, e quasi tutti i cani lo adorano. Il problema è l'eccesso: non deve superare il 5 % della parte animale della dieta (10 % come massimo assoluto), perché troppa vitamina A per settimane può danneggiare ossa e articolazioni. Sempre cotto e ben pesato.
Cosa dare da mangiare a un cane con anemia?
Prima di tutto, il veterinario deve trovare la causa: l'anemia nel cane è spesso dovuta a parassiti, perdite di sangue, malattie trasmesse dalle zecche o altri problemi, e nessuna dieta la corregge se non si tratta l'origine. Nel frattempo, un pasto casalingo con proteine di qualità e un po' di fegato, come questo, apporta ferro e vitamina B12 che accompagnano la terapia, ma non la sostituiscono.
Il mio cane è debole e senza forze: il fegato può aiutarlo?
Non da solo. La debolezza in un cane è un sintomo, non la mancanza di un alimento: può dipendere da anemia, dolore, infezioni, problemi ormonali o cardiaci. Se il tuo cane è abbattuto da giorni, si stanca subito o mangia meno, portalo dal veterinario. Una volta escluso ciò che è importante, un piatto appetitoso come questo può invogliarlo a mangiare.
Quanto fegato può mangiare un cane?
Come regola, il fegato non deve superare il 5 % della parte animale della dieta, e il 10 % è il massimo assoluto. Un cane di 15 kg che mangia circa 350 g di carne al giorno avrebbe come riferimento circa 17 g di fegato al giorno e mai più di 35 g, o l'equivalente distribuito nella settimana. Questa ricetta ne contiene il 5 %, esattamente quel riferimento, quindi nei giorni in cui la mangia non dargli altro fegato né premi al fegato.
Cosa contiene, nel dettaglio
Se gli è piaciuta, prova
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Gli alimenti che il tuo cane può mangiare, con moderazione e mai, su un unico foglio da stampare.