Pollo con un tocco di fegato e riso per cuccioli
Pollo e riso con un tocco di fegato (meno del 10 %) per cuccioli, con zucchina, carota, calcio e omega-3. Pasti in base all'età e come fare il passaggio.
- Tempo
- 40 min + 10 min di riposo
- Resa
- Circa 1,2 kg (circa 2 giorni per un cucciolo di 10 kg)
- Tipo
- Pasto principale
- Difficoltà
- Facile
- 45 % sovracoscia di pollo disossata e senza pelle
- 34 % riso bianco
- 11 % zucchina
- 7 % carota
Rispetta LA REGOLA. I suoi 7 ingredienti sono nella nostra lista sicura: niente che possa fargli male.
Questa ricetta casalinga per cuccioli con pollo e riso ha come base la sovracoscia di pollo e solo un tocco di fegato: 30 g in tutta la preparazione, meno del 5 % della parte animale, che è la regola generale (10 % come massimo assoluto). Anche così, nei giorni in cui la mangia, meglio niente premi al fegato. Basta perché abbia un profumo irresistibile e apporti vitamina A, ferro e vitamine del gruppo B, senza esagerare con una frattaglia che in eccesso fa male.
Il fegato si aggiunge alla fine, tritato finissimo, e cuoce 4 o 5 minuti, finché non resta niente di rosato: così rimane tenero e si fonde con il riso invece di diventare grumi sabbiosi. È una buona ricetta per i cuccioli che mangiano poco, perché quell'odore di fegato risveglia l'appetito anche del più schizzinoso.
Perché funziona
La sovracoscia di pollo apporta le proteine e i grassi di cui ha bisogno un corpo in crescita, ed è più succosa e saporita del petto. Il fegato, in piccola quantità, concentra vitamina A, ferro, rame e vitamina B12. Il riso bianco è l'energia facile da digerire, mentre zucchina e carota apportano acqua, fibra delicata e betacarotene. Il guscio d'uovo mantiene equilibrato il rapporto calcio:fosforo (il calcio e il fosforo totali per crescere li completa l'integratore) e l'olio di salmone aggiunge DHA per lo sviluppo del cervello e della vista.
Parlane prima con il tuo veterinario. Questa ricetta da sola non copre il calcio e il fosforo di cui ha bisogno un cucciolo in crescita. Come dieta unica serve l'integratore per la crescita indicato dal tuo veterinario (non aggiungere altro guscio d'uovo a occhio: aumentarlo sbilancia il fosforo e anche l'eccesso di calcio fa danni, soprattutto nelle razze grandi). Senza integratore, usala come parte della sua razione, non come razione intera.
Passo dopo passo
Cuoci il riso e la carota
Metti il riso e la carota in una pentola con 550 ml d'acqua senza sale. Quando bolle, abbassa il fuoco e cuoci finché il chicco è molto tenero.
Cuoci il pollo
In un'altra pentola, copri i dadini di sovracoscia con acqua, porta a ebollizione e lascia cuocere a fuoco dolce finché sono cotti all'interno. Togli la schiuma.
Aggiungi la zucchina e il fegato
Metti la zucchina nella pentola del pollo e, 5 minuti prima di spegnere, il fegato tritato. Deve risultare cotto completamente, senza niente di rosato, ma senza indurirsi.
Scola e mescola
Scola il pollo, la zucchina e il fegato (tieni da parte un po' di brodo se vuoi inumidire) e mescolali al riso. Cospargi il guscio d'uovo e mescola bene.
Intiepidisci e porziona
Lascia intiepidire, dividi nei pasti della giornata e aggiungi l'olio di salmone a ciascuno al momento di servire.
Quanto gliene do?
Razione giornaliera indicativa per un cane con profilo «cucciolo (4-12 mesi)». Dividila in due pasti (tre o quattro se è un cucciolo).
— g al giorno
| Peso | 3 kg | 5 kg | 10 kg | 15 kg | 20 kg | 30 kg | 40 kg |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Grammi/giorno | 255 | 375 | 630 | 855 | 1.060 | 1.435 | 1.780 |
Cucciolo, anziano, molto attivo o a dieta? Calcola la sua razione esatta.
- Energia
- 125 kcal/100 g
- Proteine
- 39 % sostanza secca
- Grassi
- 10 % sostanza secca
- Calcio:fosforo
- 1,4 : 1
Valori stimati a partire dagli ingredienti (BEDCA/USDA). Il piatto di tutti i giorni. Per darlo ogni giorno come unico pasto, aggiungi un integratore vitaminico-minerale per dieta casalinga.
Conservazione
Frigorifero: fino a 3 giorni in un contenitore ermetico. Congelatore: fino a 2 mesi, in porzioni da un pasto. Scongela in frigorifero e intiepidisci mescolando; se risulta asciutto, aggiungi un cucchiaio del brodo di cottura messo da parte.
Se non hai…
- Non hai sovracoscia di pollo
- Petto di pollo senza pelle, nella stessa quantità (viene più asciutto: inumidisci con il brodo di cottura)
- Il tuo cucciolo non tollera il riso
- Fiocchi d'avena nella stessa quantità, cotti 10 minuti
- Vuoi cambiare verdura
- Zucca a dadini, nella stessa quantità della zucchina
Consigli in cucina
- Il fegato è il condimento, non la base: 30 g per preparazione è tutto ciò che serve. Se te ne avanza, congelalo per la volta successiva.
- Se il tuo cucciolo scarta il fegato, lessalo a parte per almeno 4-5 minuti, finché non resta niente di rosato, e frullalo con un po' di brodo per aggiungerlo al pollo come una salsa. Non darglielo mai crudo.
- Perché sia la sua unica dieta serve l'integratore per la crescita indicato dal tuo veterinario, non uno per adulti. Senza, usala come parte della sua razione, non come razione intera.
- Taglia la sovracoscia a misura della sua bocca: nelle razze piccole, sfilacciala con due forchette dopo la cottura.
Sicurezza
- Il fegato non deve superare il 5 % della parte animale della dieta (10 % come massimo assoluto). Questa ricetta è già vicina a quel massimo, quindi non aggiungere altro fegato né premi al fegato: l'eccesso prolungato di vitamina A danneggia ossa e articolazioni, cosa particolarmente delicata in un cucciolo.
- Pollo e fegato vanno cotti completamente, senza parti rosate.
- Il guscio d'uovo bilancia il rapporto calcio:fosforo, ma non copre il calcio e il fosforo totali richiesti dalla crescita: non aggiungerne altro a occhio, lascia che lo completi l'integratore indicato dal veterinario.
Domande frequenti
I cuccioli possono mangiare il fegato di pollo?
Sì, i cuccioli possono mangiare fegatini di pollo cotti in piccola quantità, come regola senza superare il 5 % della parte animale della dieta (10 % come massimo assoluto). Apportano ferro, vitamina A e vitamine del gruppo B. Il problema è l'eccesso: troppo fegato in modo continuativo accumula vitamina A e può compromettere lo sviluppo delle ossa.
Quante volte al giorno deve mangiare un cucciolo?
Un cucciolo mangia 4 volte al giorno fino ai 4 mesi, 3 volte dai 4 mesi all'anno (o fino ai 15-18 mesi nelle razze grandi) e poi 2 volte. I pasti piccoli e frequenti si adattano meglio al suo stomaco ed evitano i cali di energia.
Come passare dalle crocchette al cibo casalingo in un cucciolo?
Fallo in 7-10 giorni, sostituendo ogni due o tre giorni un quarto del cibo precedente con quello nuovo. Mantieni gli orari e il numero di pasti. Feci un po' più morbide all'inizio sono normali; se ci sono diarrea, vomito o apatia, fermati e senti il tuo veterinario. Se sarà la sua unica dieta, inizia anche l'integratore per la crescita indicato dal veterinario.
Il riso fa bene ai cuccioli?
Sì, il riso bianco ben cotto è una buona fonte di energia per i cuccioli perché si digerisce facilmente. Non deve essere la base del piatto: in una ricetta per cuccioli la carne e l'uovo devono fornire la parte maggiore, e il riso completa l'energia.
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