Ricetta per cani con maiale, patate e fagiolini
Ricetta per cani con lonza di maiale ben cotta, patate e fagiolini. Perché il maiale non va mai crudo, quanto calcio aggiungere e passo passo.
- Tempo
- 45 min + 15 min di riposo
- Resa
- Circa 1,15 kg (2 giorni per un cane di 10 kg; 3-4 per uno di 5 kg)
- Tipo
- Pasto principale
- Difficoltà
- Facile
- 41 % lonza di maiale
- 34 % patata sbucciata
- 15 % fagiolini
- 9 % carota
Rispetta LA REGOLA. I suoi 6 ingredienti sono nella nostra lista sicura: niente che possa fargli male.
Questa ricetta per cani con maiale usa la lonza, il taglio più magro e più facile da trovare, con patate, fagiolini e carota. È una buona alternativa da inserire nella rotazione quando il tuo cane mangia già pollo e manzo, o quando tollera male uno dei due. L'unica condizione, e non si discute: il maiale va sempre cotto molto bene.
La lonza lessata a dadini resta tenera e si sfilaccia con facilità, mentre la patata, cotta nello stesso brodo, ne assorbe il sapore e lega tutto quando la schiacci un po'. Ne esce un piatto che sembra uno spezzatino casalingo, si divide bene nei contenitori e regge il congelatore senza che la patata diventi farinosa, purché non la stracuoci.
Perché funziona
La lonza di maiale apporta proteine complete con pochi grassi, simili a quelle del petto di pollo, e una buona quantità di vitamina B1 (tiamina). La patata cotta è la fonte di energia e sostituisce il riso nei cani che stanno meglio senza cereali. Fagiolini e carota aggiungono fibra, volume e betacarotene con pochissime calorie. Il guscio d'uovo macinato bilancia il fosforo della carne e l'olio di salmone aggiunge gli omega-3 EPA e DHA che il maiale non ha.
Passo dopo passo
Taglia il maiale
Elimina il grasso bianco dal bordo delle fette e tagliale a dadi di 2 cm. Poi lavati le mani e lava il tagliere: tratta il maiale crudo con la stessa igiene del pollo crudo.
Prepara patate e verdure
Sbuccia le patate, togli eventuali parti verdi o occhi e tagliale a dadi di 2 cm. Pela la carota e tagliala a rondelle sottili. Spunta i fagiolini e tagliali a pezzi di 2 cm.
Cuoci il maiale
Metti il maiale in una pentola, coprilo con 1 litro d'acqua e porta a ebollizione. Togli la schiuma che sale in superficie e lascia sobbollire 10 minuti.
Aggiungi patate e verdure
Unisci patate, carota e fagiolini nella stessa pentola e cuoci altri 15-18 minuti, finché la patata si lascia attraversare da un coltello senza resistenza. Apri il dado di maiale più grosso: dentro dev'essere completamente bianco, senza traccia di rosa.
Scola e schiaccia
Scola tenendo da parte un bicchiere di brodo. Schiaccia la patata con una forchetta, senza ridurla in purè, e mescolala al maiale e alle verdure. Se risulta asciutto, aggiungi brodo poco alla volta.
Fai intiepidire e aggiungi il calcio
Lascia intiepidire 15 minuti, cospargi il guscio d'uovo macinato e mescola bene per distribuirlo in tutta la preparazione. L'olio di salmone va in ogni porzione al momento di servire.
Quanto gliene do?
Razione giornaliera indicativa per un cane con profilo «adulto sterilizzato». Dividila in due pasti (tre o quattro se è un cucciolo).
— g al giorno
| Peso | 3 kg | 5 kg | 10 kg | 15 kg | 20 kg | 30 kg | 40 kg |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Grammi/giorno | 220 | 325 | 550 | 745 | 925 | 1.250 | 1.550 |
Cucciolo, anziano, molto attivo o a dieta? Calcola la sua razione esatta.
- Energia
- 115 kcal/100 g
- Proteine
- 51 % sostanza secca
- Grassi
- 17 % sostanza secca
- Calcio:fosforo
- 1,3 : 1
Valori stimati a partire dagli ingredienti (BEDCA/USDA). Il piatto di tutti i giorni. Per darlo ogni giorno come unico pasto, aggiungi un integratore vitaminico-minerale per dieta casalinga.
Conservazione
Frigorifero: fino a 3 giorni in un contenitore chiuso. Congelatore: fino a 3 mesi, in porzioni da un giorno. Scongela in frigorifero la sera prima e servilo tiepido (20-30 secondi di microonde, mescolando a metà). La patata congelata può risultare un po' più morbida: un paio di cucchiai di brodo quando la scaldi la riportano alla consistenza giusta. L'olio di salmone, sempre dopo averlo scaldato.
Se non hai…
- Preferisci non usare il maiale o il tuo cane non lo tollera
- Petto di tacchino nella stessa quantità e con la stessa cottura
- Vuoi più energia per un cane molto attivo
- Patata dolce al posto di metà delle patate (225 g di ciascuna)
- Non trovi i fagiolini
- Zucchina nella stessa quantità, aggiunta 8 minuti prima di spegnere
- Non hai olio di salmone
- Sostituisci 150 g di lonza con 150 g di sarde fresche pulite e senza lische, cotte negli ultimi 6 minuti
Consigli in cucina
- Compra lonza fresca in macelleria o al supermercato, non marinata né aromatizzata: le marinature di solito contengono aglio, paprika e sale.
- Se il tuo cane non ha mai mangiato maiale, inizia mescolando un quarto di questa ricetta al suo cibo abituale per 3-4 giorni.
- Per darla ogni giorno come unico pasto, aggiungi un integratore vitaminico-minerale per dieta casalinga: la ricetta copre proteine, energia, calcio e omega-3, ma non tutte le vitamine e gli oligoelementi.
- Cambia proteina ogni poche settimane: il maiale funziona bene come una delle tante nella rotazione.
Sicurezza
- Il maiale va sempre cotto bene, mai crudo né appena scottato alla piastra: la carne cruda di maiale e di cinghiale può trasmettere il morbo di Aujeszky, che nel cane è mortale e non ha cura. La cottura completa elimina il rischio.
- Niente salumi, prosciutto, pancetta, costine né avanzi di maiale cucinato per le persone: contengono sale, grassi, spezie e a volte aglio o cipolla. E nemmeno ossa di maiale cotte.
- La patata sempre sbucciata e cotta, senza parti verdi né germogli: cruda o verde contiene solanina.
Domande frequenti
I cani possono mangiare la carne di maiale?
Sì, purché sia ben cotta e sia un taglio magro come la lonza o il filetto, senza sale né condimenti. È una proteina completa e ricca di vitamina B1. Quello che non devono mangiare è il maiale crudo, i salumi, il prosciutto, la pancetta e gli avanzi di piatti per le persone, per via di sale, grassi e condimenti. E nemmeno ossa di maiale cotte.
Perché non si può dare maiale crudo ai cani?
Perché la carne cruda di maiale e di cinghiale può trasmettere il morbo di Aujeszky, causato da un herpesvirus che nel cane porta alla morte in uno o due giorni e non ha cura. Può anche contenere parassiti come la trichina. La cottura completa elimina entrambi i rischi: per questo nella dieta BARF il maiale non si usa mai.
I cani possono mangiare le patate lesse?
Sì, la patata sbucciata e ben cotta è una buona fonte di energia e si digerisce facilmente. Cruda no, e nemmeno se ha parti verdi o germogli, perché contiene solanina, una sostanza tossica. Dagliela senza sale, senza burro e non fritta: le patatine fritte e quelle in busta non sono per cani.
Qual è la parte del maiale migliore per i cani?
La lonza e il filetto, perché sono i tagli più magri e non hanno ossa. Pancetta, costine, guanciale o il macinato di maiale per hamburger sono molto grassi e possono fargli male o, nei cani sensibili, favorire una pancreatite. Togli sempre il grasso visibile prima di cuocere.
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Gli alimenti che il tuo cane può mangiare, con moderazione e mai, su un unico foglio da stampare.